他自以為不是一個看重口舌之慾的人,甚麼飯菜做熟了他都能吃。未曾想陸沉連日吃著元小滿做的飯菜,口味竟是被養刁了,再吃本身做的飯,如何嘗都感覺難以下嚥。
這麼想著,陸沉不由得往灶房裡多看了一眼,正都雅到那案板上的爆炒雞雜,回想起那一日嚐到的鮮辣香味兒,不由食指大動。
元小滿夾了一筷子土豆嚐了嚐味道,肯定冇題目才把土豆燉雞塊兒盛出來。把鍋刷潔淨,燒乾鍋裡的水,添了少半鍋豬油,比及油七分熱了,便把春捲順著鍋邊放出來,炸至兩麵金黃。
“姐姐……”立春推開了一條小縫,油煙就順著門縫飄了出去。他一時不查,毫無防備地吸了幾口油煙,被煙味兒嗆得直咳嗽。
淺顯春捲都是豆沙餡兒的,入口酥脆,比起麪食更像一道點心。元小滿此次籌辦做的事豬肉餡兒的春捲。她切了一塊兒瘦肉用刀剁碎,切了點兒土豆和辣椒,下鍋翻炒,加上鹽和胡椒粉調味兒,炒好了用碗盛著備用。
陸沉這還未伸出的手又放了歸去,他點點頭,走到院中他都聞到了炒菜的香味兒,元小滿的廚藝他是清楚,不曉得這一次她又做了些甚麼好吃的。
還活著就好。元小滿把兔子抱到懷中,塞給立春,說道:“你先帶著兔子去見陸大哥吧。”
按例還是是炸至表麵變乾,雞肉色彩變成較深的金黃色方能出鍋。
辣子雞丁要想做的好吃,除了要熱油炸雞丁,將雞肉炸的外焦裡嫩以外,最首要的就是這後續的爆香。冷鍋入油,放入的油不能太少,不然炒不出辣椒的香味兒,太多了則會變得油膩,等油燒至五成熱,撒入蔥薑蒜,乾辣椒和花椒,用熱油爆炒出香料的味道,比及油味混著辣椒香氣滿盈出來,便能夠把炸好的雞塊兒倒入出來了。
元小滿扶著牆喘氣,心想這麼大的一條豬腿,這野豬很多大啊?這村莊裡獵戶也很多,連她本身都是常常上山打獵,可獵這麼一頭野豬也不是一件簡樸的事。想到前些日子,村莊裡幾個獵戶合起夥來去山上打野豬,最後弄了一身傷也隻獵了一頭小小的野豬。
元小滿回身回了灶房。這窗戶翻開著,門也翻開,屋裡的油煙氣味總算是散去很多,另有些冷颼颼的。她關上了灶房的門,還差一個辣子雞丁和雞絲湯麪。雞丁已經炸好了,她摸了摸瓷碗,碗上溫度還在,不算太涼,恰好能夠下鍋了。
看來前次在山上,就算冇有她橫插一腳,陸沉也是能打下那一頭野豬的。
“嗯,我買了三斤麴酒。”立春獻寶似的把酒罈子捧到身前給元小滿看。
人的風俗啊,真是可駭。陸沉收了目光,回身往一旁屋子裡走。
元小滿心頭一跳,這兔子不會是死了吧?她提著兔子耳朵把它提溜出來,這兔子哄哄的眼睛動了動,兩條腿撲棱著,想要從元小滿手中逃脫。
元小滿印象中,便宜爹喝過最好的酒也就曲直酒了。白米發酵變成的酒麴,用這類酒麴製出來的麴酒說是口感好,喝了也不上頭,應當算是村莊裡比較好的酒了。
“我忙著做菜,忘了這茬。”元小滿看到立春手裡的酒罐子,低聲問道:“你買好酒了?”
灶房裡有煙囪,倪葉葉做飯前又把窗戶開開了,前麵炒菜還好,誰知一熱油鍋這麼大煙味兒,恰好還讓立春撞見了。