“娘！本年的番薯，個頭遍及比客歲大很多。產量估計會比客歲增加很多！”餘小蓮也感覺挺不成思議的，地是一樣的地，番薯也是客歲留下的種，如何本年產出的番薯像比賽似的，一個比一個大呢？

今後每到番薯收成季候，都會有人叨唸東山漁村餘家的好兒來。

她連絡宿世的微薄經曆，再加上本身瞎揣摩，本著細糧細作的原則，捯飭出很多吃法呢。

中間有來串門的鄉鄰，看到餘家的番薯鎪子，也向餘海探聽了，到鎮上鐵匠那打了幾個刀片，讓餘海抽暇給做成鎪板。誰家在外村冇幾個親戚？很快，番薯鎪子就在以東山村為中間，向外分散開來。

“大伯孃，你已經歇好久了，從速起來挖番薯吧。這麼多番薯，咱明天如果挖不完，我奶平活力，彆說烤紅薯了，就連紅薯皮都吃不上！”

餘小草想起宿世鄰居家切番薯用的鎪子，是一片單麵開刃的刀片，牢固在木頭板中間，拿著一個大紅薯往刀片上按住往下用力，紅薯就被切成一片一片，還不輕易切動手。

不過，煮熟的麪條晶瑩透亮，吃起來滑溜很有嚼勁，澆上蛤蜊湯韭菜沫兒鮮鹵，那叫過癮，可謂地瓜麵的典範吃法。

最簡樸的做法就是用把揉好的番薯麪糰，用大號擦銃（就是擦絲器，也是小草懇求老爹在鎮上鐵匠那弄來的）擦在燒開的鍋裡，如許的麪條比較粗，粗細跟小孩的手指差未幾。

李氏從地上拿起一根不大的番薯，用看不清甚麼色彩的袖子擦掉番薯上的泥土，大嘴哢呲哢呲啃掉外皮，大口大口地啃起來，一邊還不忘替本身擺脫：

“你們家這畝產，少說也有兩千多斤，比人家春薯產量都高！我們家，畝產能有你們這一半，就偷笑了！”餘江嘴裡戀慕著，手中的活兒可冇停下。的確是一把乾活的妙手，一小我的速率，比小草孃兒仨都快。

另有一種粗細搭配的吃法。就是用白麪團包住地瓜麪糰，做成手擀麪，切開今後，吵嘴清楚，吃起來極有白麪的韌勁又有地瓜麵的滑潤細緻，隨本身的口味配上鮮鹵湯，那也是很上得檯麵的美食。不過，家裡有摳門老太坐鎮，除非小叔一家返來，等閒不讓禍禍白麪的。

看著院子裡堆成山的番薯，整天拉拉著臉的張氏也笑開了花。估摸地算了下，本年的番薯畝產竟然達到了三千斤，比往年多一倍還多。

最好吃的是打滷麪。用麵籮篩出最細的番薯麵，溫開水和麪揉成團，用最細的擦銃就著滾蛋的鍋擦出麪條落在開水裡，鍋灶下的柴火還劈劈啪啪的燒著，銃麵的人要儘量快的把麪糰銃完，不然麪條會熔化在開水裡。

餘江對於二叔的後妻，早就不滿了。作為小輩，還是隔一個房頭的，天然不好說甚麼，隻要平時幫著不幸的二嫂和孩子們乾乾重活，儘量能幫就幫點兒。

“彆不滿足了！有的吃，還嫌東嫌西！”老餘頭瞪了婆娘一眼，持續看著她們把番薯切片。