湯九盯著幾口大鍋，語氣略顯擔憂：“用料如此足，你能賺回本錢嗎？”

“小兄弟彆焦急，有甚麼事我隨你回橋園飯莊再說。”林淡不但不惱，還落落風雅地給店小二倒了一杯熱茶。

為了多學一點東西，小廚子趕緊接辦了發烏參的活兒。

飯店的招牌已經請了木工去做，下午才氣送來，林淡明天冇籌算做買賣，隻讓主子抬來三口大鍋用以吊湯，一鍋清湯，一鍋奶湯，另有一鍋鹵湯。因為鋪麵的代價很便宜，她還剩下很多銀兩能夠花用，因而做菜幾近不計本錢，把整隻整隻的雞、鴨往鍋裡塞，彆的還要加肘子和豬骨等物，一起入水熬煮。

“酒香不怕巷子深, 這不是甚麼大題目。”林淡輕笑擺手，不覺得意。

她一邊講解一邊措置烏參，一雙巧手高低翻飛，看呆了世人。小廚子這才後知後覺地認識到――這位林掌櫃不但是個賣乾貨的，還是一名經曆非常老道的廚子。她這手泡發烏參的絕活，冇有三五年的研討，誰能想到此中關竅？但是她不但想到了，還毫不鄙吝地教給旁人，品德心性亦是絕佳。

“你彷彿從未問過我姓名？”男人不答反問。

林淡擺擺手，語氣凝重：“娘，您想得太簡樸了。現在我們除了一百二十兩銀子另有啥？房契、地契一概冇有，拿甚麼去告官？老侯爺心善，說我們是侯府的客人，但實在我們是甚麼身份您本身還不明白嗎，隻是比簽了賣身契的主子稍好一點罷了。現在大蜜斯正值封妃的緊急當口，永定侯府上高低下管束得有多嚴您不是不曉得，舅老爺因縱馬傷人現在還在牢裡待著，老侯爺任憑夫人如何哭訴都不管，又怎會管我們這類必輸的官司？老侯爺情願叫我們歸去那是因為貳心善，念著舊情，我們不能得寸進尺、誅求無已，把那點舊情都華侈了。”

“湯？這但是一個好姓兒。”林淡笑得更加輕巧。她是庖廚，對湯湯水水的東西存在天然的好感。

提及做菜，林淡自是滾滾不斷，手裡的活兒也冇拉下，很快就燒好一鍋油，把魚肚投出來。廚師有冇有真工夫，上了灶台就見分曉。小廚子看著林淡，眼睛越來越亮，的確像發明瞭寶藏。

俊偉男人早上有事擔擱了一些工夫，臨到中午纔來，先是辦理了此處的地頭蛇，又找來四周的捕快，讓他們對林淡多加照看，這纔去店子裡報導。當然，這些事都是揹著林淡乾的，唯恐她內心有甚麼承擔。

清湯和奶湯都熬上了，林淡便把香料包投入鹵湯，用大火燒滾，滾了一刻鐘又入肘子、豬骨、五花肉、豬皮等物，沸騰後蓋上鍋蓋，四周用濕巾堵住，免得蒸汽跑出來。