這也讓薑蟬想到了當初莫叔教誨她的場景，如此，薑蟬的眉眼又溫和了兩分。雖說是來完成任務，可這何嘗不是一種人生經曆，實在冇有需求分地太開了。

小二利索地扔下毛巾，“好嘞，掌櫃的，薑徒弟，您跟我來。”

薑蟬板著臉，看著鍋裡的采油。這個期間的油菜蒔植相稱的成熟了，人們也早就都是食用采油，這也省去了她的一些費事。

薑蟬抿唇跟在小二的前麵，穿過盤曲的迴廊來到了後廚。後廚房是熱火朝天的，有兩個十五六歲的學徒的小子，另有一個胖乎乎的男人，恰是方纔薑蟬見的阿誰喂流浪狗的。

在油溫炸至八成熱的時候，薑蟬將兩片魚肉翻卷，翹起魚尾成鬆鼠形，然後一手拎起魚頸部，一手用筷子夾住另一頭，放入油鍋中稍炸成形，然後滿身放入炸至呈淡黃色撈起，待油溫升至八成熱時再放入複炸至呈金黃色，將有花刀的一麵朝上擺在魚盤中。

然後魚肉朝上，先是直刻，間距約為一厘米，然後再是斜剖，刀距約為3厘米，深至魚皮，團體魚肉的斑紋閃現菱形狀。

在看到薑蟬斬去鱖魚脊骨，取出胸刺的時候，範徒弟的神情纔算是當真了起來。他不自發地走近了兩步，細心地看著薑蟬接下來的行動。

伴計吸著鼻子：“這道菜好香啊，不知吃起來是甚麼滋味，掌櫃的能讓我嚐嚐嗎？”

魚肉的內裡他們是親眼看到了，完整被改成了菱形的斑紋狀，但是現在他們卻看到了，魚皮是一點都不破的，看著非常的完整。

範徒弟這下是站不住了，“小薑啊，這但是上好的花雕，很可貴的。”

以是不管到哪個期間，技術人都是很吃香的。固然她的廚藝是比不上後代的那些大廚師，但是用在如許的酒樓裡也是綽綽不足了。

看著薑蟬將鱖魚去鱗去腮，剖腹去內臟，阿誰行動是快很準的，範徒弟也隻是微微挑眉，這殺魚的行動還是滿利索的。

接下來就是薑蟬演出的時候了，範徒弟就站在那邊冷眼旁觀，兩個學徒也停下了手裡的行動，眼睛一眨不眨地看著薑蟬。

隻要很多酒樓裡纔會用到醬油，淺顯人家將飯菜做熟就已經是不錯了，以是薑蟬在想了一早晨後才決定從廚藝動手。