她的手高低晃了晃：“就掂兩下，就曉得?”

“如何弄？”

薑晚婉點頭，從廚房拿出來兩個盤子，把山葡萄和紅菇娘果彆離裝好。

她犯愁呢，就到後晌午了。

老稱一邊是彎鉤，一邊是250克的秤砣，十六兩為一斤。

沈行疆在薑晚婉眼裡就是神一樣的存在，她冇過腦筋，張口道：“在肉上擦花椒麪和鹽巴，均勻塗抹，壓出肉的水分。”

薑晚婉…

吃完飯沈行疆去練習場。

秦小也在中間吃了兩顆紅菇娘，苦得她找個牆根去吐口水。

擠乾水分，把肉放到刷潔淨的板子上，再用板子壓住肉，肉上放石頭，醃製七天，使肉的水分都擠壓出來，這叫‘鹽七’。

秦伯棠察看桌上的菜，發明都是素菜，比來吃得不錯，已經健忘火車上的艱苦，又開端挑食了：“路上碰到你娘，你娘說她過生日，讓薑雋疇昔吃頓飯。”

清醬肉第一步，要把肉切成五斤大小的肉塊。

當然能夠多點或者少點，礙於剛纔的豪言壯語，薑晚婉怕肉的斤兩不對，影響清醬肉的口感。

山葡萄個頭也不大，黑紫色，但果肉緊實，吃著很酸甜，汁水飽滿。

豬後臀尖肉放在菜板子上，紅色像油脂膏，油亮油亮的，紅色的部分色彩鮮嫩，彈性很足。

她卻模糊感覺有些不對勁。

秤桿上有十六個刻度，每個刻度代表一兩，關於這十六個刻度，另有個很成心機的說法。

沈行疆交代她：“少吃點，吃多了輕易上不出來廁所，還要看大夫。”

沈行疆聽完做肉的步調，輕鬆上手，很快把調料擦在肉的大要，並且將水分擠出來。

做到這步要等七天。

以家庭為單位停止廚藝評比，沈行疆做飯色香味兒俱全，有力量會炒菜，刀工也很不錯，曉得菜的做法很輕易就複刻出來。

薑晚婉記得宋香霧的生日，的確是在四週日子。

家裡切肉的刀剛磨過，沈行疆拎起刀，用手點掂了掂肉，三十斤的肉在他手裡彷彿輕飄飄的白紙一張。

這個說法薑晚婉要飯時聽個做小本買賣教員傅說的，感覺很成心機，一向記取。

他把手裡的水彈她臉上：“愁甚麼？”

他常日對人冷酷，話少。

薑晚婉掛帥出征，冇走出城門就卡住了。

有山丁子，紅菇娘，山葡萄。

他又量另一塊肉，也是五斤。

這類稱，稱東西便利，想用它在三十斤肉裡均勻量出五斤，很難。

薑晚婉臉上掛著水珠，像西窗頭探進的海棠花，不經意沾了雨點，更加柔滑。

早晨用飯時沈行疆冇返來，秦小也掌勺，等了會兒秦伯棠返來了。

薑晚婉看向他前麵：“薑雋呢？”