“爸，再不下過的話，肉可就冷了哦！”

“看來，又得去超市一趟了！”

在製作這盤迴鍋肉的過程中，羅江河完整遵循《小炒王》這本菜譜上以是記錄的體例和步調，並且嚴格遵循。

因為本身忙於羅小麵的事情，比來的這段日子以來，羅江河籌辦家人們的飯菜，都有一些草率了。

再然後是糖、醬油、料酒這些提色、提味的佐料。

另有就是青椒、蒜苗、生薑、大蒜、豆瓣醬……

“光彩紅潤，手指頭按下去軟軟糯糯的……”

見兒子如此的等候，羅江河也同意了。

羅江河遵循菜譜內裡所傳授的體例，遴選著佳構三線肉，這令賣肉的人不樂意了。

但是既然是菜譜上要求的，羅江河天然也照著菜譜上所描述的那樣動刀，果不其然，照著菜譜上的做法，羅江河切出來的肉片，每一片都又薄又嫩，看起來令人食指大動。

最後，時候一到，羅江河就將一盤迴鍋肉從鍋裡撈了出來！

羅江河歎了一口氣，和本身製作麻辣小麵的時候一樣，這一次炒回鍋肉，一樣需求本身去采購合適的質料。

將回鍋肉切好了以後，就是下鍋炒的環節了，這也是製作回鍋肉最首要的環節，以是在菜譜中，對於這個環節的要求也是最高的！

費了好大的勁兒，羅江河終究遴選到了最合適的肉，這令賣肉的頓時無語了，本身在超市裡賣了這麼多年的肉，還是第一次見到如此抉剔的客人！

“小海，你有溫度計嗎？”

“大哥，這些三線肉都是最好的，底子就不消遴選的！”

回到家以後，間隔老媽文娟返來的時候已經不剩多少了，因而羅江河便開端了！

本來家內裡另有一塊三線肉的，但是從《小炒王》這本菜譜中來看，彷彿那塊肉並不能滿足菜譜的要求。

炒菜的體例，翻炒的時候，嚴格節製！

“爸，我陪你一起去！”

羅海在旁提示道，羅江河這才緩過神來。

固然非常的費事，但是羅江河認識到，唯有任何一個步調都不出錯，才氣夠炒出來一道完美的回鍋肉。

“那好吧！”

在菜譜裡，對回鍋肉下鍋之前的油溫有嚴格的要求，羅江河的眼睛，直直的盯著羅海給本身的溫度計，在確認油溫達到了菜譜的要求以後，纔將三線肉丟進了鍋中翻炒。

菜譜裡，要求炒菜者嚴格的遵循左邊幾鏟、右邊幾鏟的步調來停止，羅江河感覺，這不是在做菜，是在做操啊……