很快的一個菜肴，接著一個菜肴呈現了，最後十二個菜肴，儘數的擺到了桌案上。

“白哥，你牛！”徐雲道。

“第三，調味要精確適口，合適分歧人的口味。眾口難調，分歧人丁味分歧，以是一樣是做一道菜，要按照主顧的口味，調配分歧的味道……”

“不錯，糖醋鯉魚，味道甜美！”

“也對。用飯最忌諱，主食和輔菜不分，錯把輔菜當作主食！”老爺子點點頭：“口味太雜，味道太濃，油膩太多，反而不好。饅頭稀飯，平平平淡纔是真，纔是最美的食品。”

白清笑了，天下上對廚師最好的歌頌，莫過於儘數將食品吃掉。

而現在，桌子上坐滿了各小我群，這裡有老爺子徐福、孫子徐雲，另有幾個住店客人。

“整天在爐子前，高溫、油煙，環境質量差，耐久在這類環境下，對身材不好！”老爺子道：“我高血壓，高血糖，早就不乾這了。除了親戚朋友來了，菜炒幾個菜！”

“老陰陽，少廚子。廚子，是體力活，事情量大，事情沉重。加工、切配，還是臨灶烹調，都是耗損體力。那些身材亞安康，最好不要當廚子，吃不了那苦，受不了那罪！上了年齡，也最好不要當廚子了，身材撐不住，那是年青人的活計！”

“老爺子，不過是做飯罷了，如何好似開黨委會，滿口官話，套話！”白清笑道。

饅頭，稀飯，蛋湯，佐菜，簡簡樸單，平淡為主，味道太雜，味道太美，反而不好。

“縱情咀嚼！”

統統行雲流水，好似藝術普通。

大腦退化，讓白清學習才氣極快，能快速的動手，學習到精華地點；雙手退化，又是讓他履行才氣很強，讓腦海中的設法，快速的變成實際。

“魚羹，也挺有味道的！”

“你懂甚麼？不懂這些場麵話，就不是合格的廚子！”老爺子道：“政治態度，要站得穩！”

“廚子，本身就是刻苦受累的活計。上班在人前，放工在人後；做在人前，吃在人後。有事忙起來，連一頓利索飯，都是吃不上；偶然乾脆冇有起表情用飯！”

老爺子太閒了，興趣勃勃的傳授著；而白清細心的學著，也是興趣實足。

“碰到了口味刁的，碰到了裡手，那就是渣滓！”

然後，又是蔬菜雕，蘿蔔雕，生果雕等等。

到了老爺子這個年齡，甚麼美食，都是冇有味道。

“吃吧！”

雙手退化，活絡至極，舞刀如飛，快速至極。

“每天吃米飯饅頭，不會厭倦；但是每天吃美食，吃的多了，也會討厭！”

大腦退化，影象力強大，邏輯闡發才氣強大；

“擔當了個屁！那是混弄人的！”老爺子笑道：“這年初，都太暴躁了，忙著贏利，忙著玩遊戲，不用心，不消心。就好似東坡肉，做不出原汁原味，的確是被閹割掉的寺人，丟人敗興，也就是混弄外村夫！”

“爺爺，如何能說失傳了！”徐雲道：“我爹開的雲景旅店，擔當了老爺子的廚藝，將廚藝發揚光大了！”

“廚子，分為五個品級，初級廚師，中級廚師、初級廚師、技師、初級技師。實在，這些都是扯談，關頭是看主顧吃起來好吃不好吃，主顧的承認，最首要！”

老爺子傳授著，開端傳授著；白清細心的學著。

“另有，當代又是要求，有較好的文明知識素養，要把握當代營養、衛生等有關烹調科學方麵的根本實際知識，要體味故國的烹調文明汗青，要曉得必然的風俗禮節知識，要有必然的美學涵養和藝術創新根本。彆的，還應當有勇於締造、大膽改革的精力，要具有必然的構造辦理才氣及5S的矯捷應用等。”