羅小洋有條不紊的寫了下來，筆尖停頓之時，他微微一頓，旋即再度的在考題的下方，填寫上附加的部分。

羅小洋將註解的部分填寫結束，再度的落在了下一道題目之上。

二級考覈地區當中鴉雀無聲，圍觀的人群沉著的讓人感到可駭，那一對對目光，望向監考席位火線的羅小洋兩人時，對於羅小洋，已然佩服到了極致。

至於醃製類的伎倆，也在涼菜當中感化甚廣，常用的由花椒，食用水，食用鹽，香葉，八角勾兌而成的素水，多用於下腳料的醃製，以及一些乾脆蔬菜的醃製，插手此中以後，將封口完整的封住，以製止氛圍灌注器皿以內，導致其內菜肴口感的破壞。

羅小洋的目光望著第一道的考題，嘴角掀起了一抹弧度，接著，手中的筆尖輕觸紙麵，收回沙沙的聲響，在這氛圍略有些沉寂的二號考覈地區以內，悄悄傳出。

羅小洋眉頭微微一皺，固然隻要兩道題目，可這最後一題所包含的範圍也過分於遍及了一些，關於冷葷的剖析，即便是涼菜因為原質料的束縛，從而使得其具有必然的範圍性，可還是被大抵的分為多種烹調體例。

而至於辣椒油熗拌的蔬菜，多為複合口味的菜肴，最為通用的酸辣味道，這兩種的熗拌體例，也最為頻繁的呈現在人們的餬口當中。

羅小洋心頭暗道，旋即臉上閃現笑容，跟著思路收回時，他的目光，再度的落在考卷之上。

為了使得牛肉更快的成熟，能夠適當的插手一些山查，山查的酸性有助於肉質內部纖維分化加快的結果，最首要的，山查分歧於亞硝酸鈉，固然都有劃一的服從，可山查屬於食用型，而亞硝酸鈉，則是屬於化工質料，過量會導致食品中毒，重一些乃至能夠要性命。

跟著表情的放鬆，羅小洋的目光，望向那臉上有著些許失落的李繁銘，如同看到了一張張紅色的百元大鈔，接著，他前行兩步，來到李繁銘的身前，再度輕笑一聲。

鹵水的調配以及鹵水牛肉所需的步調。

監考席位之上，監考官也是笑著點頭，麵前的兩份文思豆腐，不管從刀工還是烹調出來的色香，都有著極高的水準，而如果懂行的人，一眼便能夠看出，羅小洋所烹調出來的，在賣相上則是更勝一籌。

監考官的聲音落下，羅小洋臉上也是暴露笑容，現在跟著兩輪的勝出，對於那所謂第三輪的實際考，也都顯得不再那麼首要，也正如監考教員所說，統統的實際，都是為了實際來鋪路。

圍觀的人群固然極多，可卻極其自律，此時跟著兩人坐下籌辦答題，四周靜悄悄的，隻要遠處偶爾傳來輕微的喧鬨聲響，羅小洋深吸口氣，將心頭的諸多邪念儘數的摒除而去，烏黑的眸子望向考卷之時，有了一刹時的回想之色。

監考席上，監考官站了起來，沉吟中，將手裡第三道考題拿了起來，固然現在兩人之間的約戰成果已經灰塵落定，可這畢竟是考覈，一些需求的環節，還是要停止，不然，難以服眾不說，也分歧適考覈中間的端方。

監考官的聲音落下，羅小洋兩人皆是點了點頭，旋即兩人將其手中的卷子接過來之時，羅小洋的目光，掃過一旁監考席位上已經開吃的陸天峰，臉上暴露哭笑不得之色，旋即對著一旁的答題區緩緩坐下，而在其身邊不遠處，李繁銘亦是坐了下來，神采固然有些頹廢，可那眸子，卻還是有著光彩。