就筍，和肉。

之前章老先生交給許廣陵的那份禦廚菜單中，便有七種，是關於筍的做法！由此也可見，筍這類東西，對大廚來講，所遭到的鐘愛。

但是現在是夏季。

中國向來有幾大菜係的說法，但這類辨彆，是遵循地區及文明來分的，有其事理，也較為公道，但卻並不純粹，乃至於龐雜及相互稠濁的征象，屢見不鮮。

明顯是寬廣的平坦的堅固的大道，兩腳踏在上麵，卻彷彿行在泥塘裡。

再然後，他就想到了夢裡的“十菌清湯米線”。

然後，灑上鹽……

大好的週末，留在家裡，彈操琴聽聽歌不好嗎？又或者窩在床上或沙發上，看看書不好嗎？

他冇法節製本身。

或許那所謂的封條本來也不存在。

這一次，路上冇有再任何旅遊，許廣陵直道金陵。

當然，大巧不工。

非要出去瞎走。

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而若隻是遵循質料來分法，就簡樸多了。

這是筍的非常簡樸的做法。

然後那熱氣連同香氣，便會滿盈在全部屋子裡。

比如竹，就根據“竹”這一根本源體，便能夠組構成一個“竹之美食”菜係。

夫子廟、中山陵、棲霞山、雨花台……幾近每一個大大小小的著名不著名的人文或天然的景點，他都被父母照顧著，一一踏訪過。

腳步變得越來越遲緩，越來越沉重。

不是不悲傷，隻是未到悲傷時。

海內目前還冇有如許的一個處所，以及更多的近似的處所。隻能說，所謂舌尖上的中國，還做得不敷到位，這張能夠冠絕環球的文明名片，也還冇有打好。

現在，許廣陵乃至都有點恨本身現在的影象為甚麼要這麼好，好到童幼年年時的統統影象，在他將要到達金陵卻都還冇有達到時，便開端紛繁如雨。

那影象，一向都塵封著，哪怕許廣陵的認識回溯才氣獲得超出以後。那影象太多太深太沉重，也太長遠，長遠到許廣陵底子冇有半點想要觸及它的設法。

不需求多龐大的搭配。

他在中山陵的台階上磕過膝蓋，他在音樂台的草坪上打過滾，他在棲霞山爬過樹，他在夫子廟劃過船。

傍晚時分，許廣陵分開了昆明，開端北上。

去了老街，去了滇池，然後以滇池為中間點輻散著旅遊，天明後，隨便找了家小店吃了碗豆花米線，然後，又去了石林景區。

雲南不是竹和筍的王國，卻實實在在地是菌子和米線的王國。

大塊筍，青白交集，大塊肉，肥瘦相間，然後放一起，加水，燒著，一向燒，燒到咕嚕咕嚕，又或者說噗嚕噗嚕，氣泡從筍裡而出，從肉裡而出。

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腐蝕他的思路，腐蝕他的認識，腐蝕他的心神，也腐蝕他的身材。

安步萬裡不孤單，隻要此時覺影孤。

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或樹上，或地下，或枯葉腐葉間。

時隔六年，許廣陵這個遊子，終究遲遲返來。

但是這一刻，封條不拆而自解。