朱掌櫃忍不住哈哈大笑起來, 看著陳三郎臉上略帶笑意, 明白玉芝說的也是他們伉儷的意義, 這才逗她道：“那就多謝大侄女了, 還煩請侄女教前次阿誰廚子一下如何？”

待李氏把涼皮和芝麻醬的做法都細心的說與被朱掌櫃叫來的大廚今後, 玉芝又開口說道：“朱伯伯, 你看這涼皮的做法如何？”

比及玉芝展開眼的時候天已經大亮了。三個哥哥早就已經去書院了，陳三郎和李氏在地上小聲的說著話，恐怕吵醒她。玉芝迷迷瞪瞪的叫了一聲“娘”，李氏忙快步走過來抱起她，顛了兩下對玉芝說：“芝芝，那綠豆漿水已經沉好了，上麵浮了一層淨水呢！”

玉芝警悟的迴應道：“那不是, 不是之前跟您說過了那是家裡家傳的。我們家在我哥哥這輩之前又不是讀書人家, 這古籍是我們分炊的時候清算灶房在柴火堆裡撿到的, 能夠不曉得是誰扔在山上被我們撿返來的吧。

李氏用兩個盆換著接兩人磨下的綠豆漿，和兆亮兆勇用最細的篩子過篩兩次，篩去豆皮和豆渣，然後用水沖刷幾次篩子上的豆渣，製止華侈。最後加了適當的油攪勻。放在中間沉澱。

這一浸就要浸三四個時候。世人又忙活籌辦明日劉誠懇去開攤子的質料。忙好今後早早睡覺，明日還要夙起做這‘白玉涼皮’。

朱掌櫃非常當真的說：“的確不錯，這涼皮真是個好東西。怕是這段時候要成泰興樓的招牌涼菜了！”

既然已經擔擱了大半個下晌，李氏就決定不回村了，三人去買了一大袋子好綠豆，十個大木盆和最細的篩子。看了看時候差未幾到放學的時候了，乾脆等著三個孩子一起回家。

玉芝有些不美意義, 嘿嘿笑道：“朱伯伯談笑了, 我如何會做呢, 我家都是我娘做呢...”

一起上兆誌兆亮兆勇傳聞這個所謂的‘白玉涼皮’都麵麵相覷，忙問這是何物，玉芝也說不太清楚，隻說回家做做嚐嚐就好。

比及中午正，三人已經站在了泰興樓門口，巷子仍然笑眯眯的等著他們，瞥見他們就直接引到包廂裡。

朱掌櫃仰仗販子的直覺就感覺這是個他這鎮上的泰興樓都說不準的買賣, 忙細心問道：“侄女說的這個是何物？”

定了明早劉誠懇來陳家端涼皮的麪漿盆和調味料，父女倆分開了千恩萬謝的劉家，一家人用心的開端忙活做這‘白玉涼皮’，一家人坐在地上把買的綠豆細細的遴選出不飽滿的或者蛻了殼的。把挑出最好的綠豆用淨水洗潔淨，略微晾乾今後直接用開水燙一遍，再放入微微燙手的溫水中浸泡放在炕頭保溫。

子時的時候李氏就喚醒了玉芝，看著本身小閨女揉著眼睛睡眼昏黃的模樣可把李氏心疼壞了，把她抱在懷裡悄悄一邊拍著一邊輕聲叫她醒來。兆誌三個男孩子也都本身起來穿好衣服，等著幫家裡做會活。

玉芝閉著眼說：“按理說要沉一兩天呢，我們彆動它了，等沉到快中午的時候舀潔淨上麵的水直接端一盆子去泰興樓吧。”李氏很有些好笑的說道：“還等中午呢，現在已經巳時三刻了，你再不醒娘就得叫你了！”

朱掌櫃看到陳三郎搬著一個大盆出去不免有些吃驚，低頭看了看說道：“這與昨日的涼皮漿看著很像嘛。”陳三郎笑道：“天然像了，涼皮可不是這東西的一個分支嗎。”