玉芝笑了笑奧秘的說：“這是我與哥哥偶然間在家裡傳下來的一本古籍上看到的一種吃食，這涼皮也是那古籍寫的，是這吃食的一個分支, 因著這東西做起來費事，我們家才隻做了涼皮。不知朱伯伯有冇有興趣呢？”

我看著有字就拿給哥哥看了看，當時候都已經殘破的隻剩下破襤褸爛的幾張紙了，這不就寫了涼皮這一支的東西嘛。”

待李氏把涼皮和芝麻醬的做法都細心的說與被朱掌櫃叫來的大廚今後, 玉芝又開口說道：“朱伯伯, 你看這涼皮的做法如何？”

朱掌櫃看到陳三郎搬著一個大盆出去不免有些吃驚，低頭看了看說道：“這與昨日的涼皮漿看著很像嘛。”陳三郎笑道：“天然像了，涼皮可不是這東西的一個分支嗎。”

直到十個木盆都裝滿了綠豆漿水，才過了一個來時候，陳三郎和李氏忙把幾個孩子趕上炕，讓他們再睡兩個時候複興來上書院，玉芝全憑一股子毅力纔對峙到現在的，一沾枕頭就沉甜睡去。

玉芝驀地驚醒！現在竟然已經這麼晚了，再過五刻就中午了！她倉猝跳下地跑著去洗臉，被陳三郎一把抓住，伸手拿起一塊潔淨溫涼的濕毛巾捂在臉上，玉芝一個激靈，人已經完整復甦過來。

比及中午正，三人已經站在了泰興樓門口，巷子仍然笑眯眯的等著他們，瞥見他們就直接引到包廂裡。

回到村裡陳三郎帶著玉芝又去了一趟劉家，交代明日劉誠懇明日家裡有事，先讓他一小我出攤，又請劉嬸和劉小莊明日去幫手一天，兩小我給四十文人為。這幾日劉誠懇早就學會瞭如何做涼皮，實在這個太簡樸了，隻要刀功好切青瓜絲切的細緻還曉得根基一碗的配料放多少，不要鹹了或者淡了就行了，劉嬸這類灶房熟行完整能夠直接上手。

玉芝批示三個哥哥將泡好的綠豆洗濯兩遍去除雜質，瀝乾一下就放到洗潔淨的小磨盤裡磨，又讓陳三郎和兆誌兩小我換著班邊添綠豆邊均勻的加水，差未幾綠豆和水一比五的比例磨成細細的漿液。

玉芝也很當真素著小臉說道：“這涼皮的色彩是紅色的, 如果有種近似的東西色彩半透仿若白玉琉璃，可拌, 可炒, 可燜, 可煮, 冷吃熱吃都可, 乃至還能煮湯。朱伯伯說這類東西又能賣幾錢呢？”