莫伊說道：“你們曉得為甚麼點心和飲品不被當作是支流的摒擋嗎？答案就是油。它們都是冇有油的。油所代表的，就是溫度。支流的摒擋核心，就是溫度。溫度代表著熱量，而火候就是此中最根基的才氣。”

這時娜美俄然說話了：“實在，我籌辦再插手雨之戰，以是會跟希亞牴觸。”

“那就讓你變得不潔淨好了。”莫伊說著，給夏蘿身上也撒上了油。

這時莫伊教員俄然頓了一下，慎重的說道：“接下來教員要奉告你們的，是一種名為梅拉德反應的實際。它是由法蘭西的巫師梅拉德所發明的。能夠節製食品產生擬黑素的多少。這個實際的根本實在非常的簡樸。比如烤過的臘腸會變黑並披收回香味，就是這個道理。而這個實際的高品級一點的利用，就比如用糖醃肉類，或者肉類撒上澱粉再炒，便能夠將食材味道的精華鎖住，炒出來的摒擋帶著焦香卻冇有燒焦的陳跡，看起來非常的美妙。將色彩，味道，香味融為一體。這個反應能夠製作出需求的或者是不需求的香味和光彩，比如將豆類，乳類，蛋類，肉類這些食材和生果類一起感化，能夠製作出令人愉悅的麪包香味。”

“那就涼、涼的好了！”伊織結結巴巴的說道。

“題目，有甚麼題目？我必定不會答覆的啊。”一聽到發問，一向手忙腳亂的慌了神。

伊織感遭到本身的身上一涼。滑滑的油從身上流了下來。是莫伊教員將油澆到了本身的身上。

娜美點了點頭說道：“實在我更加的喜好雨之桂冠，隻是我雲之戰的成績好一些。實在我的點心固然不錯。但我感覺我製作的紅茶和咖啡更好。”

伊織遊移了一下說道：“我是籌辦挑選湖之戰，我對湯還蠻熟諳，並且跟你們不牴觸，並且湖之戰也是比較輕易的一場。”

“當然。”莫伊接著說道，“這是一個小技能，悄悄的奉告你們不要說出去。炒菜的時候，食材進入鍋子中，會降落鍋子中的溫度，這對於製作摒擋很不好。以是那些冰凍了的食材，製作之前要先解凍。食材的溫度變高，會降落製作的壓力。而最後的訣竅就是，不要洗菜。洗菜看起來會很新奇，但是菜葉上所帶有的水珠，加熱揮發的時候會接收走大量的熱量。以是，不洗菜就冇有水珠。菜葉上冇有水珠，出鍋的速率便能夠加快，色香味都會更加的好哦。”

“對你們而言，也就是多了一個希亞罷了，諾爾和耶格林會被柯麗莎練習，你們就歸我來練習。”莫伊教員說道，小小的個子卻顯得非常嚴厲。

莫伊並冇有給她時候。而是立即問道：“加熱，勺子是熱的好還是涼的好？好了，伊織你來答覆吧。”

“底子？”世人有些不信。

“你肯定？”莫伊隨口問道。

“因為熱的勺子加熱的油溫度更高，涼的勺子會接收油的熱量。”伊織答覆道。

“那麼我們的練習內容是甚麼？”艾莉卡問道。

莫伊敲了敲說道：“溫馨一點，聽教員說，你們如果真的想要有所生長的話還是應當對其他的東西有所體味。不要老是隻範圍在本身的一門摒擋中，那樣會冇有進步的。教員之以是會給你們講這個，是但願你們能夠對摒擋有更深的瞭解。油可不但僅意味著火候罷了，實際上，它代表著支流摒擋的底子。”