“希亞學姐是酒類的飲品更加短長啊，畢竟但是強力的調酒師。”

“你肯定？”莫伊隨口問道。

伊織咬著嘴唇說道：“曉得，是要更熱。”

伊織遊移了一下說道：“我是籌辦挑選湖之戰，我對湯還蠻熟諳，並且跟你們不牴觸，並且湖之戰也是比較輕易的一場。”

娜美點了點頭說道：“實在我更加的喜好雨之桂冠，隻是我雲之戰的成績好一些。實在我的點心固然不錯。但我感覺我製作的紅茶和咖啡更好。”

“而在如許的高溫之下，就有新的技能。通過敏捷的反應製作摒擋，能夠在儲存食材內部鮮嫩的環境下，讓食材的表皮酥脆。這就是外焦裡嫩的做法。”

“那就最後再送你們一些東西吧。”莫伊教員雙手揮動，很多的油都傾瀉了出來，將艾莉卡等人撒的全數都是。

夏蘿看了四周的人一眼，隻能怔怔答覆道：“當然是洗了的好，不洗的話不潔淨。”

“那要如何樣用油來節製溫度呢？”

伊織卻鬆了口氣，不由得自言自語道：“還好是答覆的涼的，如果是熱的話就糟糕了。熱的油可要受傷的。”

“這個我們都曉得，我想教員應當不需求教這個吧。”緹爾不滿的說道。

啪。

“炒菜加油的感化有幾個，此中一個是為了通報溫度，第二個就是為了包容熱量。第三則是為了竄改味道，要曉得油本身也有竄改摒擋味道的感化。顛末油竄改的摒擋有著油炸的香味。”莫伊教員說道。“那麼接下來教員要開端發問了，查驗你們方纔有冇有當真聽講的時候到了。”

這時莫伊教員俄然頓了一下，慎重的說道：“接下來教員要奉告你們的，是一種名為梅拉德反應的實際。它是由法蘭西的巫師梅拉德所發明的。能夠節製食品產生擬黑素的多少。這個實際的根本實在非常的簡樸。比如烤過的臘腸會變黑並披收回香味，就是這個道理。而這個實際的高品級一點的利用，就比如用糖醃肉類，或者肉類撒上澱粉再炒，便能夠將食材味道的精華鎖住，炒出來的摒擋帶著焦香卻冇有燒焦的陳跡，看起來非常的美妙。將色彩，味道，香味融為一體。這個反應能夠製作出需求的或者是不需求的香味和光彩，比如將豆類，乳類，蛋類，肉類這些食材和生果類一起感化，能夠製作出令人愉悅的麪包香味。”

莫伊看了她一看說道：“好了，那麼再問一個題目，也算一個小技能教給你們好了。問，菜是洗了好，還是不洗的好？夏蘿，你來答覆吧。”

海邊的某個大屋子中。

“那就涼、涼的好了！”伊織結結巴巴的說道。

“好，好龐大！”伊織一邊擦著本身身上的油，一邊感慨道。

“這是一種特彆的油，如何樣，感受不錯吧，身材是不是滑滑的了呢？走吧，帶著這個油，我們要解纜了。很快你們就會發明塗油的幸運了的。”莫伊教員收回了手，悠悠的說道。

“底子？”世人有些不信。

“那麼我們的練習內容是甚麼？”艾莉卡問道。

“這是甚麼啊？好難受啊。”

“那就讓你變得不潔淨好了。”莫伊說著，給夏蘿身上也撒上了油。