林可頌抿了抿嘴唇,不竭地回味。
江千帆並冇有責備林可頌,他隻是淡然地開口說:“不要範圍於你所熟知的中餐,翻開你的大腦。”
當林可頌的第三碗湯也全部下肚以後,江千帆終究開口了。
看來,她如果不找到答案,江千帆是不會讓她好好用飯了。
而江千帆從坐姿到神采連變都冇有變過。
林可頌差點一口湯噴到對方的臉上。
他在阿誰天下裡單獨稱王,對統統的統統瞭若指掌。
江千帆的聲音如同從裂縫中緩緩溢位的冰泉,淡但是安閒。
湯的鹹度比林可頌設想的還要弱一些,回味卻有些甜美。
如果江千帆未曾對她說過要重視分歧味道的層次,或許她隻會把這道湯當作一道開胃而爽口的湯飲下,永久不會重視到此中這麼多的玄機。
“你嚐出了杏仁、白菜、薄荷、歐芹,最後卻嘗不出這類生果,是我高估你了嗎?”
他的聲音冇有起伏,卻像鋒銳的針尖刺進林可頌的內心。
可就算林可頌是傻子,也曉得對方在諷刺本身!
由始至終,他的刀叉冇有任何碰撞以及收回任何聲音,乃至於他抬起胳膊的角度,手腕與餐具之間的調和感都像是被經心計算過普通,賞心好看。
“歐芹!是歐芹對不對?”
因為江千帆並冇有答應她問題目。
彷彿隻要番茄吧?
大師一起來做生果派吧!
本來分量就不敷的湯,被林可頌喝了個見底。
江千帆麵前的前菜已經被換成主菜了,而林可頌卻開端喝她第三碗白菜薄荷湯。
林可頌又喝了一口。
“……一種奇特的香味。很好聞,讓人感覺很有食慾,像是某種堅果的味道……”林可頌皺著眉,儘力地思慮。這是江千帆給她的第一道考題,她不但願本身就如許交了白卷。
“最後一樣質料呢?”
“另有白菜的味道。我隻是獵奇……白菜的甜味如何會到湯裡去的?是燉了好久嗎?”林可頌問完了纔開端悔怨。
她還是不曉得那種生果到底是甚麼。
固執於這個有甚麼用?
當第八碗湯被送到她的麵前時,她已經完整冇有一點抬起勺子的*了。
鼻間是一種很有神韻的香氣,但這香氣到底是甚麼?林可頌感覺很熟諳,卻又想不出來。
杏仁、白菜、薄荷……另有一種奇特的香味……
江千帆這麼一問,真的把林可頌給問到了。除了杏仁、白菜、薄荷另有鹽以外,還能有其他甚麼食材嗎?
本來清甜爽口的湯現在也是去了神韻,她真恨不得本身腦袋小一點,直接埋出來淹死本身得了!
“另有薄荷?”
“你不高興。”
“不是。是在湯將近出鍋的時候。如果薄荷與白菜一起熬煮,時候太久,湯裡就會有一種藥味,粉碎白菜本身的清甜。”
隻是這類甜美卻比糖的口感要更加溫和以及模糊……這是屬於白菜本身的清甜!
“是歐芹最鮮嫩的枝,去除葉以後,在湯中濾過三十秒。目標是增加香氣的層次,而非讓歐芹的香味蓋過白菜。”
梅爾先生不是說了他隻能辯白光芒嗎?
這類生果肯定她吃過嗎?
因而林可頌決定將搜刮範圍縮小,她直接搜刮“白菜薄荷湯”,當即出來了配方,驀地麵前一亮。
這是鬼打牆嗎?
“如果將白菜的菜葉燉太久,不但僅會粉碎白菜的營養,也會讓落空缺菜本身的甜味。真正的體例是拔取白菜最為鮮嫩的處所熬煮,並且必然要在白菜的嫩葉變黃之前取出,時候必然要掌控恰當。水的比例要與白菜嫩葉的比例相稱。水如果多了,白菜嫩葉的苦澀就會變淡。”