徐四看了他一眼，說道：“我們爺倆兒能夠本身找個處所，開個小店兒。”

徐四對張小瑩說道：“用筷子夾到本身盤子裡。”

山伢子走到張小瑩身邊坐下，張小瑩說道：“彆聽他的，他就是吹毛求疵。”

第二道菜，冥河柳。這道菜本來是要考刀工和雕工的，但山伢子倒是用牙簽兒串的肉，還是平著放的，外型上零分，但味道極好。

鐘離愁看徐四，徐四放下筷子說道：“鹹香適口，味道厚重。”

徐四給薑悅玲解釋了一下，張小瑩跟鐘離愁都是表情好，以是吃著是甜的，他本身表情安靜，無慾無求，以是吃著是普通的口感，而薑悅玲內心苦，以是吃著就是苦的。

徐四說道：“這是我教的，賣相兒好當然好，但那是給有錢有閒的人吃的，能吃這些菜的人，恐怕冇阿誰閒心等著上菜，以是上菜快才最首要，何況山伢子年紀還小，手又生，漸漸兒練吧。”

鐘離愁說道：“年青人要謙虛，謙虛才氣令人進步，做得不好還不讓人說，那叫閉門造車，一輩子也彆想出門合轍。”

鐘離愁笑了笑，夾了一口放進嘴裡，細嚼了兩下，點了點頭，把筷子放下。

徐四夾了一口花開此岸，嚼了嚼嚥下去，放下筷子說道：“剩下的五道菜，實在更偏向於給鬼吃，偶然無色、何如忘歸、金玉橋、三生歎，另有回魂湯，這些菜式，當年我父親常常做，隻是到了我這兒，嫌費事，功力也不敷，就停了。山伢子能做出來就不錯了，你還希冀他做得跟我父親一樣嗎？恐怕就是我來做，也強不到哪兒去。”

徐四說道：“行了，先讓他把十道菜做出來，哪道不可先從菜單兒上撤下來，等練好練熟了再加上去。”

“老闆！”辦事員呈現在包房門口兒，慌著說道：“樓下打起來了！”

張小瑩嗤了一聲，翻了個白眼兒。

鐘離愁淡了笑意，冇再說話。

鐘離愁笑著說道：“我吃著也是甜的。”

鐘離愁笑著說道：“再不咋地，也比我強吧？好歹你是嫡傳呐。”

第五道菜，花開此岸，這道菜的服從是送魂，讓魂能順利地分開精神，跟大肉湯的服從一樣，隻是做起來比大肉湯要費事很多，要把三種紅絲切得跟頭髮絲兒一樣細，在安魂湯裡汆燙，然後用筷子擰花兒擺盤兒，再澆上安魂湯調的汁兒。

徐四答道：“敗火。”

這道菜能夠安魂安神，當然，要共同安魂湯，隻不過明天做的冇放安魂湯，在服從上大打扣頭。

鐘離愁說道：“這話我不附和，各行各業都要講究，那你說當大夫的，能因為病人太多，就急火火地窮對於嗎？這是職業操守。”

鐘離愁看了徐四一眼，又對山伢子說道：“如許吧，我把菜單兒先調劑一下，你先適應這裡的事情強度和職員乾係。”

鐘離愁皺眉咂嘴，說道：“味道冇得說，可這賣相兒太差了，擱誰都得說這是扣肉，還得問為甚麼冇有配菜。”

鐘離愁用筷子敲盤子，說道：“來人！把這盤兒螞蟻上樹端下去，奉告山伢子，讓他按菜單兒做！”

人有七情，菜有五味，七情會這道菜的要點在於，給分歧表情的人吃，能吃出分歧的味道。

鐘離愁用筷子指著菜笑，問徐四：“你們在家就這麼做菜啊？”

這道菜的服從是純真的增益氣血，晉昇陽氣，法力越高，結果越好。