鐘離愁皺眉咂嘴，說道：“味道冇得說，可這賣相兒太差了，擱誰都得說這是扣肉，還得問為甚麼冇有配菜。”

“我曉得！”張小瑩掉臉子，她又不是小孩子，一桌兩人兩鬼，她還能趴到盤子邊兒上去吃嗎？

第二道菜，冥河柳。這道菜本來是要考刀工和雕工的，但山伢子倒是用牙簽兒串的肉，還是平著放的，外型上零分，但味道極好。

張小瑩皺眉道：“甜的呀，如何會苦？”

第97章：賣相差

徐四歎了口氣，說道：“打從我父親歸天，我就不做這十道菜了，隻是教給了山伢子，也冇真正做過，他現在能做出來就不錯了。”

鐘離愁用筷子敲盤子，說道：“來人！把這盤兒螞蟻上樹端下去，奉告山伢子，讓他按菜單兒做！”

人有七情，菜有五味，七情會這道菜的要點在於，給分歧表情的人吃，能吃出分歧的味道。

鐘離愁說道：“賣相太差！差得不能再差了，不過除了你也冇人能做這十道菜，畢竟淺顯的廚師冇有法力。”

鐘離愁說道：“年青人要謙虛，謙虛才氣令人進步，做得不好還不讓人說，那叫閉門造車，一輩子也彆想出門合轍。”

山伢子點頭承諾：“好。”

徐四說道：“這是我教的，賣相兒好當然好，但那是給有錢有閒的人吃的，能吃這些菜的人，恐怕冇阿誰閒心等著上菜，以是上菜快才最首要，何況山伢子年紀還小，手又生，漸漸兒練吧。”

薑悅玲夾了一筷子放在盤子裡，吸了吸鼻子，眼淚流了下來，看著徐四問道：“如何這麼苦啊？”

鐘離愁用筷子指著菜笑，問徐四：“你們在家就這麼做菜啊？”

徐四答道：“敗火。”

薑悅玲皺眉問道：“如何就我吃的是苦的？”

徐四夾了一口花開此岸，嚼了嚼嚥下去，放下筷子說道：“剩下的五道菜，實在更偏向於給鬼吃，偶然無色、何如忘歸、金玉橋、三生歎，另有回魂湯，這些菜式，當年我父親常常做，隻是到了我這兒，嫌費事，功力也不敷，就停了。山伢子能做出來就不錯了，你還希冀他做得跟我父親一樣嗎？恐怕就是我來做，也強不到哪兒去。”

徐四說道：“行了，先讓他把十道菜做出來，哪道不可先從菜單兒上撤下來，等練好練熟了再加上去。”

鐘離愁淡了笑意，冇再說話。

鐘離愁看了徐四一眼，又對山伢子說道：“如許吧，我把菜單兒先調劑一下，你先適應這裡的事情強度和職員乾係。”