開端調班，郭懷義的老婆又挖了一盆子豆和湯放在桌上，石磨又重新啟動。就如許，一班一班的，邊乾邊聊，談笑風生，都還冇感覺累，便鎮靜的磨完了。以後，大師還不想走，是啊，鄰裡情深何忍走，油燈小屋話深夜。

從做好豆腐這一天起，人們餐桌上的食品更豐富了，不但能吃到紅棗年糕，還能吃到豆渣餅子，並且菜鍋裡也能吃到豆腐了。很多年疇昔了，紅棗年糕還能吃到，豆腐也常吃，但豆渣餅子卻向來冇有吃過，並且也冇有見過。郭蘭平現在仍然以為那是很好的食品。

在郭蘭平的影象裡，當時父母從冇讓他們飽飽的吃一頓豆腐。固然做兩大道豆腐，足有上百斤。最後，把豆腐腦舀進大包單裡，把口綁好，上麵放上平板，板上壓一塊大石頭。壓一天一夜，那豆腐吃著纔有勁呢！父母把這些豆腐，一部分油炸一下淹起來。預備著過年親戚來了接待吃。如有殘剩，俗下再嚐嚐，但大多都接待了幫手乾活的鄉親們。其他的白豆腐則用於普通的炒菜和自家吃時的熬菜。

這對郭蘭平來講是個激動聽心的時候，他曉得那已成了豆腐腦了。因為每年這個時候，父母總要給他們幾個孩子每人舀上一碗，滴上一滴香油，讓他們吃。郭蘭平和兩個姐姐每年都在盼望，在等候這一時候的到來。他們毫不會錯過這個喝豆腐腦的機遇。當時，豆腐做好後，也和殺過豬一樣，隻是炒一大小鍋豆腐菜解解饞。

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小時候，郭蘭平老是看父親揉，長大後他也揉過，才曉得，揉豆腐本來這麼痛苦。因為白湯鍋是開的，溫度很高，固然用擀麪杖把豆汁壓的差未幾了，但是剩下的豆汁仍然很燙。父親的手不怕燙，也不曉得累，他們揉多少袋也冇事。而郭蘭平隻揉了他們揉剩下的最後兩袋，手就紅紅的，疼的不能揉了。再揉手就破了，並且連東西都不能拿了。下邊開端鹵點豆腐了，點上鹵以後，不一會兒，水缸裡的白湯就稠乎乎的，用擀麪杖攪了一下，濃濃的豆腐味撲鼻而來。

常聽人說，現在吃甚麼都不香了，這冇胃口那冇胃口的。但豆腐仍然是當今社會深受人們愛好的美食。縣城大大小小的飯店，郭蘭平幾近都去過，不但小飯店酒桌上有家常豆腐、麻辣豆腐、香椿拌豆腐，並且大飯店也一樣不缺，並且花腔更多。比如：刷羊肉，也要點兩份豆腐涮著吃。小菜裡另有腐乳豆腐和臭豆腐等。再看縣城的豆腐市場，還不到中午，豆腐就全賣光了。以是，每次籌算中午熬菜或者吃麪條炒菜需求豆腐時，你就得早早去買，決不能晚於十一點半。　有一次炒菜，郭蘭平想放些豆腐，一看錶快十二點了，從速去買，轉了半天，哪兒都冇有，真是敗興而來，絕望而歸！試想：在飲食如此豐富的明天，人們尚且如此。更何況七十年代初，當時，物質極其窘蹙，一年到頭除了插手婚禮能吃到豆腐外，再想吃就得比及臘月二十三做豆腐這一天了。作為愛吃豆腐的我們，其盼望程度可想而知。聞著豆腐味就能讓人沉醉！

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