杜家已算得上是家道中落，可非論如何都是王謝世族，關於授田，杜士儀的影象中冇有涓滴印象。當他拿眼睛去看崔儉玄時，這位崔十一郎也很直接地一攤手錶示本身不清楚。這時候，還是在縣廨中廝混了很多年的吳九彎下腰低聲講解。

唐五一時眼睛大亮，他恐怕杜士儀隻是虛言欺詐，等反幾次複肯定這是真的，他竟是連答覆都來不及，一陣風似的蹬蹬蹬下了樓去。而一旁的吳九也冇想到杜士儀竟然會如此安設本身，可瞥了一眼食案上尚未收起的字紙，他一時也心熱了起來。因而，比及杜士儀問了他可識字，他立時連連點頭，道是跟著縣廨一個詞訟吏認過，倒是不會寫幾個字。

“一文錢一碗，碗中得讓人看獲得有一兩片肉，附贈白飯一碗。”

“郎君……”

“要這麼做，你就錯了！”杜士儀嘴角暴露了一絲笑容，隨即似笑非笑地說道，“時價臘月，恰是坊市中一年最熱烈買賣最好的時候，那些小商小販天然都忙著在這一年中最好的時節做些買賣，多數都是帶著硬得如石頭的餅子和乾糧。但是，這天寒地凍的氣候，乾糧能夠下嚥，涼水卻實在會凍死人，以是哪怕他們捱著中午餓一頓，歸去之前總會喝些熱湯暖暖身子。以是，你最後要掛出去的隻要一塊水牌，那就是……賣鮮熱肉湯，一文錢一碗！”

“你這酒坊如此買賣不佳，想賣了換錢，又怕賣出去丟了活路，既如此，我能夠幫你一把。我這主子吳九，本在縣廨掛名，現在辭了出來，便由他在你這兒運營一年。我剛好想起了一卷食譜，倒是能夠用一用。”

“郎君，我朝授田是起自武德七年，當時候成丁之男，每人授田百畝，此中二十畝永業田，八十畝口分田，永業田可世代秉承，但口分田按例是人歿後入官。可這年事久了，人越來越多，荒地越來越少，再加上很少有人真的交回口分田，自但是然就更不敷分了。到貞觀十八年，說是百畝，但實則分到手的能有三十畝就頂天了。可租庸調都是遵循百畝的應授田額度，以是……”

“就因為平平無奇，改頭換麵煥然一新的時候，那才稱得上是讓人大吃一驚。”杜士儀微微一笑，旋即便對吳九說道，“你下去把店東叫上來。”

杜士儀曉得崔儉玄本就是功德的，現在立時點了點頭道：“開端給了那徐繼的一百貫，便算作是你的本錢，到時候你等著收錢就是。不過，要做事，先飽腹，我帶著那食譜下去，便看看那唐五的老妻是真的冇有食譜方纔翻不出花腔，還是技術低劣吧。”

說到這裡，他頓了一頓，又減輕了語氣說道：“而掛出全肉宴的招牌以後，你便可再掛出另一道水牌，寫明全肉宴共有肉食十六道，每人六文，湊足十人，便開一席，世人以大食案共餐。至於散客，你隻令你阿誰腿腳敏捷的侄兒歡迎，乃至能夠徑直把熱騰騰的飯菜送到坊市那些攤販那兒去。而店堂有限，坐不了太多人，你大可把調味好的肉賣出去，讓人回家本身做。如此臘月和接下來的閏月正月疇昔了，待賬目出來了，再作計算！夏季新奇菜蔬可貴，肉食正賤，卻因天寒需求多吃葷腥暖身，以是這幾個月恰是做這檔買賣的時候。這些肉都是現成的，你這店裡隻要多囤一些米麪佐料之類的備著。”