現在的士人很少吃豬肉，隻吃羊，啟事很簡樸，豕肉被很多士人當作是臟肉――這也不奇特，農家圈養的豬，但使有人看過豬圈景象，決計會倒胃口一輩子毫不再吃，並且入口腥味遠比羊肉的腥膻味更重。而吳九收的仔豬多，又全都是用各鄉捕蝗所得乾蝗去養，不管是質還是量都決計分歧。最首要的是，反正這些持續屯著也是華侈！

崔儉玄饒有興味地問道：“既有唐五，那豈不是你前頭另有四個兄長？”

見崔儉玄亦是驚奇難當，杜士儀方纔笑著說道：“彆的店家都是要到屠戶那兒去買豬肉，而你這肉卻不消分外費錢。吳九數月前養了一批小豚，現在已經長成肥美，明天那些肉便是一大早送進城的，所用不過十斤肉罷了。比擬農家三兩端養著的，這些豬吃的是飛蝗，肉質更加細嫩肥美，做菜最適宜。”

唐五一時眼睛大亮，他恐怕杜士儀隻是虛言欺詐，等反幾次複肯定這是真的，他竟是連答覆都來不及，一陣風似的蹬蹬蹬下了樓去。而一旁的吳九也冇想到杜士儀竟然會如此安設本身，可瞥了一眼食案上尚未收起的字紙，他一時也心熱了起來。因而，比及杜士儀問了他可識字，他立時連連點頭，道是跟著縣廨一個詞訟吏認過，倒是不會寫幾個字。

說到這裡，他頓了一頓，又減輕了語氣說道：“而掛出全肉宴的招牌以後，你便可再掛出另一道水牌，寫明全肉宴共有肉食十六道，每人六文，湊足十人，便開一席，世人以大食案共餐。至於散客，你隻令你阿誰腿腳敏捷的侄兒歡迎，乃至能夠徑直把熱騰騰的飯菜送到坊市那些攤販那兒去。而店堂有限，坐不了太多人，你大可把調味好的肉賣出去，讓人回家本身做。如此臘月和接下來的閏月正月疇昔了，待賬目出來了，再作計算！夏季新奇菜蔬可貴，肉食正賤，卻因天寒需求多吃葷腥暖身，以是這幾個月恰是做這檔買賣的時候。這些肉都是現成的，你這店裡隻要多囤一些米麪佐料之類的備著。”

“崔郎君……真的還好吃？”

杜士儀曉得崔儉玄本就是功德的，現在立時點了點頭道：“開端給了那徐繼的一百貫，便算作是你的本錢，到時候你等著收錢就是。不過，要做事，先飽腹，我帶著那食譜下去，便看看那唐五的老妻是真的冇有食譜方纔翻不出花腔，還是技術低劣吧。”

“你嫌肉多，那些三月不知肉滋味的平常百姓，倒是求之不得。我這一卷食譜，便叫做全肉宴。”杜士儀信口扯談了一個名頭，這才施施然落座，倒是對店東唐五道，“你那老妻倒是聰明得很，一點就通一學就會。既然契書已經定下，此後這一年，這小店便由我賃下，交給吳九運營，每月我另與你一貫錢，一年以後便兩清，到時候你那老妻應當也上手了。隻不過，你可曉得接下來該如何開門迎客？”

“好！”他一口氣又吃了兩塊，這才放下筷子問道，“這是甚麼肉？”

比及杜士儀遣了唐五下去，崔儉玄立時忍不住了：“杜十九，你還真是興趣好，費這麼大工夫，就為了這點小謀生？”

吳九這話還冇有說完，崔儉玄頓時瞪大了眼睛，脫口而出道：“怪不得方纔那些酒食都無甚出奇之處！杜十九，你就特地帶我來這類處所！”