現在的士人很少吃豬肉，隻吃羊，啟事很簡樸，豕肉被很多士人當作是臟肉――這也不奇特，農家圈養的豬，但使有人看過豬圈景象，決計會倒胃口一輩子毫不再吃，並且入口腥味遠比羊肉的腥膻味更重。而吳九收的仔豬多，又全都是用各鄉捕蝗所得乾蝗去養，不管是質還是量都決計分歧。最首要的是，反正這些持續屯著也是華侈！

說到這裡，他頓了一頓，又減輕了語氣說道：“而掛出全肉宴的招牌以後，你便可再掛出另一道水牌，寫明全肉宴共有肉食十六道，每人六文，湊足十人，便開一席，世人以大食案共餐。至於散客，你隻令你阿誰腿腳敏捷的侄兒歡迎，乃至能夠徑直把熱騰騰的飯菜送到坊市那些攤販那兒去。而店堂有限，坐不了太多人，你大可把調味好的肉賣出去，讓人回家本身做。如此臘月和接下來的閏月正月疇昔了，待賬目出來了，再作計算！夏季新奇菜蔬可貴，肉食正賤，卻因天寒需求多吃葷腥暖身，以是這幾個月恰是做這檔買賣的時候。這些肉都是現成的，你這店裡隻要多囤一些米麪佐料之類的備著。”

唐五立即答道：“這我曉得，天然是立時掛出全肉宴的水牌……”

“那可好，這些飯食淡而有趣，至心下不了口！我可等著你那秘藏食譜能做出些甚麼好菜！”

問到了彆人的悲傷處，崔儉玄不由有些不安閒，乾咳一聲便不說話了。這時候，杜士儀方纔緩緩說道：“既是你恐怕這酒坊賣了以後，冇了存身立命的處所，我倒有一個主張。你若情願聽我的，我有回春妙法，可讓你這酒坊買賣蒸蒸日上。”

“你嫌肉多，那些三月不知肉滋味的平常百姓，倒是求之不得。我這一卷食譜，便叫做全肉宴。”杜士儀信口扯談了一個名頭，這才施施然落座，倒是對店東唐五道，“你那老妻倒是聰明得很，一點就通一學就會。既然契書已經定下，此後這一年，這小店便由我賃下，交給吳九運營，每月我另與你一貫錢，一年以後便兩清，到時候你那老妻應當也上手了。隻不過，你可曉得接下來該如何開門迎客？”

“要這麼做，你就錯了！”杜士儀嘴角暴露了一絲笑容，隨即似笑非笑地說道，“時價臘月，恰是坊市中一年最熱烈買賣最好的時候，那些小商小販天然都忙著在這一年中最好的時節做些買賣，多數都是帶著硬得如石頭的餅子和乾糧。但是，這天寒地凍的氣候，乾糧能夠下嚥，涼水卻實在會凍死人，以是哪怕他們捱著中午餓一頓，歸去之前總會喝些熱湯暖暖身子。以是，你最後要掛出去的隻要一塊水牌，那就是……賣鮮熱肉湯，一文錢一碗！”

吳九早就被此前杜士儀輕而易舉對付了徐繼的態度給震住了，此時現在聽到前頭那半截話，他打了個激靈，想到本身身家全都捏在對方手中，深深吸了一口氣便低頭承諾了下來。待聽得後半，他頓時眼睛一亮。這時候，杜士儀掃了一眼桌上那些猶自冒著熱氣的菜，隨即笑著說道：“這些剩著也可惜了，你們兩個本身措置吧。”

“就因為平平無奇，改頭換麵煥然一新的時候，那才稱得上是讓人大吃一驚。”杜士儀微微一笑，旋即便對吳九說道，“你下去把店東叫上來。”