“你們先把這幾天我做的菜肴學會，過幾天我再做一些其他的菜肴，今後就算憑這些技術也絕對不會再刻苦！”

說著甄乾將雞蛋攪拌以後倒入新式平底鍋中，製作出標緻的蛋餅，再將蛋餅、芹菜、雞肉和發泡好的黑木耳乾菇切成小丁備用，插手精鹽、蔥薑蒜等調味，接著又取來一些五花肉切碎，插手調料爆炒，等統統籌辦安妥以後，王勝的老婆已經將麪皮擀好，並將麪皮捏成花邊形，在四個角裡彆離塞入剁好的菜，放上蒸籠裡蒸製幾分鐘，一籠色香味俱全的四喜蒸餃便製作完成了。

見甄乾並不覺得然，王群的內心卻翻江倒海起來，不為彆的，就這份蕭灑之前的甄乾就冇有，也難怪王群會如許想，之前甄乾就是一個書白癡，固然有幾個書院裡的同窗，但總的說來是一個兩耳不聞窗外事、一心隻讀聖賢書的公子哥，對下人還算是客氣，卻冇有現在的甄乾夷易近人。

“接下來我們做一道酸辣魚！”

“都是自家人說這些客氣話就見外了”，甄乾有些不覺得然，本身又不是把技術傳給外人，王勝他們都是本身的部曲，他們學會了小竹和小梅也輕鬆一點，並且本身另有更長遠的籌算，總不能今後本身憑著這技術用飯吧！

“好久冇有吃過本身做的酸辣魚了！”甄乾夾起一片魚放在口中，味道算不上太正宗，不太久違的滋味已經在舌尖跳動，目光中閃過一絲的鎮靜。

王勝被世人說的有些不美意義，便道：“大郎，這技術能教我嗎？”

小竹和小梅的小嘴底子就停不下來，嘴中已經塞滿了菜肴，可還是不斷的往嘴中持續塞著，彷彿恐怕彆人會吃光似的。

這還是甄乾第一次在其彆人麵前做出這麼多的菜肴，大大小小的菜肴足有十幾盤，每一樣都讓身邊人感到驚奇非常。

唐朝的飲食多以蒸烤煮為主，加工出來的菜肴有些平淡，要不就是利用了大量的香料，顯得有些油膩，光彩也不是很美妙，這在甄乾眼裡底子看不出中華麗食的色香味形，但卻合適唐人的粗暴和豪放之氣。

杜甫有首《閿鄉薑七少府設膾戲贈長歌》，詳細記錄了吃的過程：“薑侯設膾當隆冬，昨日本日皆天風。河東未漁不宜得，鑿冰恐侵河伯宮。饔人受魚鮫人手，洗魚磨刀魚眼紅。無聲細下飛碎雪，有骨已剁嘴春蔥。偏勸腹腴愧幼年，軟炊香飯緣老翁。落砧何曾白紙濕，放箸未覺金盤空”。

在唐朝另有一種美食：生魚片，也叫魚鱠，實在就是當今的生魚片，後代人都把這些健忘了，還覺得生魚片是舶來品。

王勝將洗淨措置好的一條三四斤重的黑魚遞給甄乾，甄乾拿起剛送來的菜刀快速的將魚頭和魚骨剔除醃製備用，並將魚肉用鋒利的小刀分開成厚薄均勻的魚片，一樣醃製好備用，接著行動諳練敏捷的在鍋中插手了一些菜油，事前籌辦好的茱萸、大蒜、生薑片、八角、桂皮、花椒、香葉和豆瓣醬在鍋中炒香，插手少量的淨水，同時將豆芽、芹菜等一些配菜炒熟備用，待魚頭和魚骨下鍋以後，將配菜也倒入鍋中，煮製數分鐘以後，最後插手魚片，一鍋光彩光鮮的酸辣魚便出鍋了。

這是一個成心機的話題，因為在唐朝有的時候，雞鴨鵝等禽肉是不算肉的。這裡有個小故事：唐月朔度製止禦史到處所時吃肉，但唐初名相馬殷勤處所特彆喜好吃雞肉，然後就被人告了，唐太宗說“我禁禦史食肉，恐州縣廣費，食雞尚何與？”意義約莫是我怕浪費華侈，以是製止禦史吃肉，但是吃雞如何能算肉呢？這在先人眼裡很不成思議。