如果鄭軻能夠找到處理的體例，這將會使他獲得很大地生長。

木久知園果來到鄭軻的身邊，看著盤子裡香噴噴的雞塊，說：“能夠讓我嘗一個嗎？”

木久知園果抱定決計，必然要將將她的阿誰無良師姐也拖下水。

固然利用酸奶讓雞塊有更加了酥脆的口感，但一樣，也讓給了降落了雞肉的味道。

這該如何辦呢？

“嗯，還真是不錯呢，香嫩的雞塊永久是最誇姣的快速食品，外焦裡嫩，香脆適口。經太長時候醃製以後，味道完整融入到了雞肉裡，甜美的果醬與濃烈的肉汁異化，吃起來真是一種享用呢。另有這富有彈性的口感，吃起來格外帶感，你是如何做到的？”

“木久知學姐，你如何起來這麼早？”鄭軻驚奇地看著木久知園果。

“確切如學姐說的那樣。之前我曾經做過一道菜，內裡的魚頭就是兩次烹炸，既讓魚頭儲存了鮮美的口感，又讓魚頭非常地酥脆。因而，我就想雞肉能不能如許做，因而就嘗試了一下，發明既包管酥脆口感的同時，也儲存了雞肉的細嫩。至於，酸奶……”

固然這麼說，但任何一小我都能看的出鄭軻對此次的雞塊非常對勁。

“確切是如許。以是你做的雞塊在口感上要比其他雞塊好很多。不過……你的雞肉也出缺點，固然並不是太較著。”木久知園果深思半晌，纔將心中的顧慮說了出來。

“你運氣可真好。不錯，就像你說的那樣，如果雞肉下鍋以後立即攪動，肉就會散開，會影響雞肉的彈性，肉質會變得酥散，口感也會跟著變差。隻不過，如果不能掌控好翻動的時候點，很輕易被被油炸焦。”

“酸奶也是為了口感。用酸奶代替雞蛋液，製作出來的炸雞塊會有較薄的麵衣。如許以來，雞肉會變得更酥脆。”

鄭軻回過甚，發明木久知園果已經站在廚房內裡。

鄭軻將想入了深思，全部烹製的過程像幻燈片一樣，在她的腦中一一閃過，到底哪一個步調能夠改進呢？

“你不說，我也會奉告你的。你在炸雞塊的時候過分於注不測在的口感，比如，兩次烹製雞塊，用酸奶替代雞蛋。但是，你如許做，特彆是用酸奶替代雞蛋，形成了雞肉內部有太多的水分，它們稀釋了雞肉內部的汁液，以是汁液的味道並冇有完整的開釋出來。”

（本年的炸雞塊大賽或許會非常出色，他和睿山枝津也，誰能有能夠笑到最後。哎呀，那一天彷彿還要去打工，不可，必然要壓服學姐，並且那麼多美食，吃起來也必定特彆過癮。）

雞塊入口以後，酥脆的麵衣和鮮嫩的雞肉相互映托，濃烈的味道沿著汁液流淌到口腔的個各處，每一根毛孔也隨之伸展開來。

“嘿嘿，這個提及來也簡樸。全部摒擋過程，能夠減少雞肉水分隻要兩個過程。彆離是兩次的烹炸過程。以是，我就耽誤了第一次烹炸的時候，讓雞肉熟透的同時，也減少了雞肉內的水分。

“這類雞肉外焦內嫩，口感極佳，應當是停止了兩次烹炸。”木久知園果閉上眼睛，細細回味雞塊的味道，“雞肉中另有一股奶香，你應當用了牛奶……不對，是酸奶來代替雞蛋。”

“缺點？學姐，請必然奉告我缺點在那裡？”

“木久知學姐，請你嘗一下此次雞塊的味道如何樣？”鄭軻將盛放著方纔炸好雞塊的盤子遞給木久知園果。