生鐵不能用來翻動劈柴或者劈劈柴，而炒菜做飯就是彆的一回事了。那樣的事情它是完整能夠對付的。

假定你比較一下熟鐵製成的撥火棍、鋼製的小刀和生鐵的小飯鍋，你就會發明：它們彷彿是用完整分歧的質料製成的，它們之間冇有涓滴的相像之處。

“謎？”你會問，“莫非燉鍋或者瓦罐也是謎嗎？”

鋼製的小刀，它非常都雅，既亮光又鋒利。如果將它曲折，它能夠本身伸直，因為它具有很強的彈性。但是，如果把它曲折得太短長了，它就會斷裂。假定讓小刀去做撥火棍應當乾的事情，它很快就會隻留下一些碎片。不過，單論它的本職事情，它但是一把妙手，不管是切還是削，抑或是劈，它都乾得非常超卓。

生鐵為甚麼不像熟鐵，熟鐵為甚麼不像鋼？

焦炭燃燒得很熱，把礦石內裡的氧全數反應掉了。如許一來，鐵就從礦石中被提煉了出來，一向向下賤到了爐底。

即便是在非常枯燥的氣候裡，鐵也還是要生鏽的，隻不過遲緩些罷了。你曉得的，氛圍當中總有濕氣存在。氛圍能夠吹乾統統的東西，可它本身卻向來都冇有枯燥過。它從各個處所猖獗地接收水分：從方纔拖過的地板，從晾開的濕床單，從雨後的積水窪。

錫不但能夠很好地庇護鐵不受潮濕，並且還能夠防酸。酸對於鐵的腐蝕性比水還要短長。當然，你有機遇看到：刀子切過的檸檬上很快就會有一層褐色的鏽斑。這層褐色的鏽斑就是酸性物質腐蝕鐵形成的。而錫則完整不是如許的，它隻要碰到非常激烈的酸纔會被腐蝕。假定你細心地察看那裝過酸性糖漬生果的罐頭，你就會發明馬口鐵隻要在刮傷的處所纔會生鏽。在一個不大的東西上鍍錫是成心義的，但是要在房頂鐵皮上鍍錫，如許的事情誰也不會乾。因為用錫來做這件事情實在是太費錢了。

那你是如何想的呢？它們當然都是謎了。

你能夠非常輕易地搞清楚小刀這類鋼材內裡的碳含量究竟多未幾。

現在你曉得了，甚麼東西都是謎。

像統統的觀光家所做的那樣，我們也當真地考查一遍四周的環境吧。讓我們把所看到的統統事物都記實在我們的觀光日記上。

最後要說一說小飯鍋了，你能夠輕而易舉地把它打碎嗎？彷彿是打不碎的。你曉得的，生鐵可不是玻璃。但是，究竟上是能夠打碎的：隻要用錘子重重地敲擊一下就行了。

平常總跟我們打交道的鐵中總含有很多雜質。當然了，不是統統的雜質都能夠竄改鐵的性子的。比方說硫，它就能夠侵害到鐵，使鐵變得很脆。而碳則是鐵最好的朋友和最忠厚的朋友。鐵內裡幾近老是有碳的。

本來，錫有兩種形狀，彆離是紅色的和灰色的。這讓我們想到了碳，碳也不止一種形狀，而是有好幾種形狀：淺顯的碳、石墨和金剛石。

兩口銅燉鍋，一隻糖罐，一把馬口鐵茶壺，一隻瓦罐，一口小飯鍋，一口明白燉鍋。