王徒弟趕緊把肉放進嘴裡，漸漸的咀嚼道：“嗯，肉質偏粗，很筋道，很有嚼頭，回味很香，比牛肉好多了。適合用文火慢燉，或者紅燒，都不錯……”

食盤上擺著4個盤子，2個內裡裝的是切成小片的肉，另有一個盤子裡裝著幾條煮魚，最後一個是蘑菇，另有四碗湯。被叫到的幾小我都是飯店裡的骨乾，不是高管就是大廚。個個都是裡手，一看就曉得，這幾盤東西都是白煮的，冇有聽任何調料的原味，碗裡裝的是原湯。

對他們來講，這些食材是甚麼種類，底子用不著體貼，他們又不是生物學家。隻要它們好吃便能夠了。

辦事員彬彬有禮的答覆道：“是的，先生。因為這批食材數量有限，我們隻向老主顧保舉。這份菜譜就是轉為新招牌菜做的，不是老主顧看不到。”

這些菜肴當然不是成品，不過在飲食行業裡，這道法度倒是不成貧乏。這有個行話叫“嘗白”，也就是評價食材的原味和品格。普通來講，隻要是有了新種類的食材，或者是廚師之前冇打仗過的的食材，在正式烹製前，都要停止“嘗白”。

王徒弟是個四十多歲的中年人，國度特二級廚師，是【東廚居】的行政總廚。他夾起一片肉細心看了看，又放在鼻子下嗅了嗅，說道：“老闆，這是甚麼肉？看起來有些像牛肉，不過腥氣比較大。”

打烊以後，小張經理歡暢的說道：“老闆，明天我們的停業額是62430元，的確趕得上節慶日了。此頂用新食材的菜肴，就占了34600，明天另有很多主顧打來電話預定，點名要那幾個新招牌菜。”

“我曉得了，我再和他談談。”蘇擇臉上固然冇有竄改，內心卻在打鼓。

等了好一會兒，蘇擇忍不住了：“喂，到底如何樣啊？你們倒是說話啊……”

蘇擇看到三人另有些迷惑的模樣，因而解釋道：“這些都是我一個朋友供應的，據他說都是他養殖的山珍野味。這是巨蜥肉，這是鹿肉，這是鯽魚，另有這是野蘑菇……”

“小張，王徒弟，陳徒弟，你們都過來嚐嚐，看這這些東西的質量如何？”蘇擇端著一個食盤，笑嘻嘻對大堂裡的幾小我號召著。

那些食材當然是在洞天天下找來的，那所謂的“巨蜥肉”，就是那隻追得他丟盔卸甲的八腳怪蜥，蘇擇說到做到，當天就把把那怪蜥給煮了。不過因為利用了“蘇式內爆術”，那隻巨蜥的肉起碼喪失了一半。即便是如許，蘇擇也獲得了500多斤肉。

另一名大廚，是三十多歲的陳徒弟，國度特二級廚師，【東廚居】的廚師長。他看到同事們的反應這麼狠惡，另有些不覺得然，心想：乾我們這行的，甚麼好東西冇吃過？需求這麼誇大嗎？

不過蘇擇顛末考慮，也冇把這玩意兒做成菜肴公開出售。主如果來源得不到包管，像這類彪悍的植物，蘇擇可冇掌控再去搞一頭。

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“老闆，這些東西的供貨量有多少？能包管及時供應嗎？進價如何？”小張作為主管經理，立即扣問她最體貼的題目。

老饕大喜，趕緊說道：“好的，這個秘煉佳鯽、山筍燒鹿、仙姑道賀……先一樣來一份。”