做好釀款項香菇頓時又做南瓜荷葉夾，固然縱情的做菜很爽，但是真的好累啊，或人怨念再次加深。內心吼怒動手裡倒是加快了速率，總不能讓客人餓著肚子久等的。發酵好的南瓜麪糰掰開滿是蜂窩狀的氣孔。讓安氏幫手取麪糰揉平排氣再分紅多少小麪糰擀成橢圓形的狀況在上麵抹上一層油。半數以後用潔淨的梳子在麪糰上刻印出扇形。在尾部捏下，成扇柄。大火燒開轉小火蒸一刻鐘，在蒸的時候把鹵好的五花肉弄了些過來壓成肉糜插手香菜調料再在蒸好的南瓜夾裡夾入餡料。

本來籌算端著菜走人時又想了想，自家爺爺但是叫了村裡好幾個長輩疇昔，論輩分方笑笑要叫太太祖的都有，怕菜是不敷吃了，乾脆把鄭氏醃的火腿再割了一塊兒下來切片了加上青椒絲蝦米炒了個熟炒火腿又添了道菜並著熊一帆送的竹葉青讓方貴送了疇昔，這纔算鬆了一口氣。

可算是最後一道菜了，方笑笑這才略微緩了口氣，略微安息了一下纔開端脫手。龍井竹蓀，是滿漢全席裡蒙古親潘宴裡的一道大菜。泡好的竹蓀加少量精鹽搓揉後用淨水沖刷了數遍。將約2寸長的上半部竹蓀(其他不消)放在平盤中，在莖部根上撒些乾玉米粉。雞蛋清倒入平盤中，用筷子抽起，呈烏黑泡沫狀。魚茸放入碗中，插手黃酒、鹽、熟豬油各少量，攪拌上勁後再放入雞蛋清和玉米粉，攪拌成糊。魚茸糊擠生長約八分的龍井魚身子，放在竹蓀的撒有玉米粉的部位，用兩粒豌豆安在魚頭兩側做眼睛，背上撒些髮菜、火腿末、油菜末，即成龍井竹蓀。按以上的體例做十六個，上屜蒸熟，取出，放在海碗內。在後灶台的小鍋裡，注入清湯，燒開後撇去浮沫，插手黃酒、鹽，澆在海碗內即成。

蝦潺豆腐湯講究的是嫩，蝦潺不能煮太久，水一開肉就熟了。方笑笑把魚洗潔淨去頭去內臟了，豆腐切成薄塊兒。熱鍋下油將蝦潺兩麵略微煎一下，然後放豆腐大火燒開。水一沸就了乘起來放了些許鹽和香菜就好了。