想著天氣也不早了，方安乾脆安排著把熊一帆請到了後山竹林，這邊環境清幽，也不會跟方家院子裡下伕役的男人們擠在一起。然後又讓方貴去請裡正，和村裡幾個德高望重的白叟。照端方，隻如果來了高朋，都是要請人一塊兒陪酒纔算正式。熊一帆客隨主便倒也好脾氣，他本來隻是籌算氣氣阿誰小丫頭，成果看了端上去的幾個菜以後反而驚奇了。這是阿誰小丫頭做的？這些個希奇古怪款式都雅的菜色，他都冇吃過這個小丫頭如何搗鼓出來的。

可算是最後一道菜了，方笑笑這才略微緩了口氣，略微安息了一下纔開端脫手。龍井竹蓀，是滿漢全席裡蒙古親潘宴裡的一道大菜。泡好的竹蓀加少量精鹽搓揉後用淨水沖刷了數遍。將約2寸長的上半部竹蓀(其他不消)放在平盤中，在莖部根上撒些乾玉米粉。雞蛋清倒入平盤中，用筷子抽起，呈烏黑泡沫狀。魚茸放入碗中，插手黃酒、鹽、熟豬油各少量，攪拌上勁後再放入雞蛋清和玉米粉，攪拌成糊。魚茸糊擠生長約八分的龍井魚身子，放在竹蓀的撒有玉米粉的部位，用兩粒豌豆安在魚頭兩側做眼睛，背上撒些髮菜、火腿末、油菜末，即成龍井竹蓀。按以上的體例做十六個，上屜蒸熟，取出，放在海碗內。在後灶台的小鍋裡，注入清湯，燒開後撇去浮沫，插手黃酒、鹽，澆在海碗內即成。

蝦潺是拿來做蝦潺豆腐湯的，蝦潺又叫龍頭鮳（kao）或者九肚魚，狗母魚。叫龍頭鮳當代估摸還冇吃上就要被拉去砍頭滅九族了，開打趣，龍頭是你能吃的麼。九肚魚，狗母魚叫起來也有些不高雅，乾脆就叫蝦潺了。這魚是周易在河邊撈的，肉質鮮嫩，常日裡也撈不到兩條，明天撈了幾條已經算是運氣好了。

本是籌算四道菜上去，加上之前鄭氏炒的幾個菜就差未幾了。可惜鄭氏見了方笑笑做的四道菜以後倒是讓方笑笑再做幾道出來了，開打趣，她的菜和方笑笑做的菜底子不在一個品級好麼。本身隻要油大肉多就好了，再看看方笑笑做個菜都做成了花兒，本身再把之前的菜端上去必定就虎頭蛇尾了，還不如讓方笑笑再做幾個菜湊一桌就好了。

蝦潺豆腐湯講究的是嫩，蝦潺不能煮太久，水一開肉就熟了。方笑笑把魚洗潔淨去頭去內臟了，豆腐切成薄塊兒。熱鍋下油將蝦潺兩麵略微煎一下，然後放豆腐大火燒開。水一沸就了乘起來放了些許鹽和香菜就好了。

做好釀款項香菇頓時又做南瓜荷葉夾，固然縱情的做菜很爽，但是真的好累啊，或人怨念再次加深。內心吼怒動手裡倒是加快了速率，總不能讓客人餓著肚子久等的。發酵好的南瓜麪糰掰開滿是蜂窩狀的氣孔。讓安氏幫手取麪糰揉平排氣再分紅多少小麪糰擀成橢圓形的狀況在上麵抹上一層油。半數以後用潔淨的梳子在麪糰上刻印出扇形。在尾部捏下，成扇柄。大火燒開轉小火蒸一刻鐘，在蒸的時候把鹵好的五花肉弄了些過來壓成肉糜插手香菜調料再在蒸好的南瓜夾裡夾入餡料。

倉促吃過了飯，鄭氏安氏她們就忙著去清算碗筷洗了。方笑笑和周易倒是閒了下來，方笑笑是個閒不住的脾氣，乾脆拉著周易上河邊撈魚去了。拿著竹網走到了河邊，剛吃飽的兩人也不急著撈，反而在草地上找了個溫馨的處所做了下來，方笑笑這才取出兩個油紙包，今後中一個油紙包裡拿出一個南瓜夾，分紅兩半，給了周易一半，本身的一半上嘴就咬。做了那麼多菜本身可都冇撈著，就私藏了一個南瓜夾。周易冇想到方笑笑還本身偷偷藏了一個還分了本身一半，眉眼伸展開來，也學著方笑笑的模樣大口的咬了一口。