割下的兩片魚肉，皮朝下在魚肉上先直剞，再斜剞，深至魚皮成菱形刀紋。用黃酒、精鹽調勻，彆離抹在魚頭和魚肉上。再滾上乾澱粉，用手拎魚尾抖去餘粉。

世人都吃過飯了也不急，姚氏本來隻是為了擺脫杜氏的膠葛。這會兒還真被方笑笑的菜單名字吸引住了心神，上回的山藥糕就讓她在圈子裡長了一回臉。此次如果做出來的菜色不錯，那比來估計又得停止賞花宴了。

“我們四川的東西阿，那改天我還真要去看看。就是名字有點怪，好好地熊樣非要叫貓……”老夫人如有所思的點了點頭，差人給肖玉裝了幾個疇昔才讓世人吃了。

熊貓品竹，是一道傳統的中華名點。

後代的人一向感覺黃油是本國人的產品，究竟上蒙前人纔是最早製作黃油的人。

主菜是滿漢全席中的熊貓品竹。再做個鬆鼠桂魚，桃仁雞丁，桂花乾貝。

要做熊貓品竹少不了黃油，黃油是用牛奶熬製出來的調味品。

肖府固然常日裡不喝這個，但是要找牛奶天然也是不缺的。姚氏叮嚀了兩句，不小會兒丫頭就端著滿滿一罐牛奶返來了。

這時候冇有番茄醬，也隻能在碗裡加鮮湯、糖、香醋、酒、醬油、濕澱粉拌成調味汁。

方笑笑看著牛奶有些感慨，自家買的母牛的牛奶隻夠供應小牛的，等小牛不喝奶了母牛已經冇了奶。哪像肖府，隨便出去一會兒就弄了返來。

姚氏和嚴瀟穎都冇想到過，本來做菜也能跟作畫一樣賞心好看。

方笑笑手巧，一條魚在她手裡聽話的不像樣。

想著都是女眷，方笑笑腦筋裡擬了個方劑出來。

鮮翠欲滴的竹子被捏的惟妙惟肖，上麵趴著十幾隻憨態可掬的熊貓飄著香。一眾都是女眷，都冇有逃過後代國寶的吸引力。

炒鍋用大火燒熱下油，燒至八成熱時，用手倒拎住魚肉，把鍋中燒熱的油從上往下澆在魚肉上。再將兩片魚肉翅起魚尾，放入油鍋稍炸使其成形。以後將魚全數放入油鍋炸，至金黃色撈起，放入盤中。

她將桂魚去鱗及鰓，剖腹去內臟洗淨瀝乾。

趁著烤熊貓的工夫在盤子裡放上幾枝用燙麪捏成的竹子，一盞茶工夫把烤好的熊貓一塊兒擺上了盤子。

吃過熊貓品竹，嚴瀟穎對方笑笑更是刮目相看。在她眼裡方笑笑前次做的拔絲紫薯就很好吃了，冇想到另有好吃又都雅的菜，一道菜愣生生被做成了一幅畫。是以更是等候方笑笑的下一道菜，急催著方笑笑持續做。

“這是甚麼熊，黑吵嘴白的倒是敬愛。”姚氏看著盤子裡的熊貓問道，菜做的那麼都雅，她都不忍心吃了。

蒙前人以牧業為主，奶成品的各種製作技術諳練。

這個泥腿子做的東西看上去好都雅彷彿很好吃的模樣……

提取出黃油，方笑笑就開端做酥麵。

方笑笑這會兒顧不上世人的反應，把畫好的熊貓放入烤爐。

先將麪粉分紅四份。一份中插手三十克黃油搓勻即成酥麵；另一份中插手十克黃油、白糖、二十五克淨水，揉成皮麵。將皮麵和酥麵各揪成十二個劑，用皮麪包上酥麵，用擀麪棍擀生長條，捲成卷，用手掌按扁，再疊成三折，擀成圓皮，包入豆沙餡，用手捏成熊貓形狀。

“老夫人，這叫熊貓，是我們川蜀之地特有的植物。彆的處所是冇有的，這個也是我在書上看到敬愛照著模樣捏的。”方笑笑麵不紅心不跳的說出了早就籌辦好的說辭。