做好的燴南北光彩銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。真可謂是：“美肴佳饌一盤，江南塞北二味”。

做法也不會很難，將兩個冬瓜颳去表皮。用小刀從距根部約一寸的處所開刀，將此中的一個冬瓜根部刻成齒輪狀，要刻透冬瓜；然後將冬瓜根部翻開，掏淨冬瓜瓤；將冬瓜外皮刻成藝術圖案。湯鍋注入開水，將刻好的冬瓜放入鍋中氽一遍撈出，在淨水中過涼，放在大海碗中待用。將玉蘭片、香菇、火腿均切成四分見方的小方丁。

水發玉蘭片洗淨，切生長一寸五分、寬四分、厚一分的花刀形薄片，共切四片。

方笑笑端著菜去了堂屋，給世人解釋著菜色。說一家人團團聚圓祝姑姑姑父龍鳳呈祥百子千孫如此逗得滿屋人暢懷大笑，方依雲饒是三個孩子的娘也被臊的滿臉通紅，倒是左天大笑著從懷裡摸出一個紅包給了方笑笑。

杜氏把口蘑洗潔淨以後放入碗內用開水沏泡，蓋上蓋。口蘑泡透後，原湯廓清留用。

翠柳鳳絲，用水將雞脯肉洗淨，剔去筋、皮，切成細絲，放入碗中，插手雞蛋清及少量精鹽、米酒，攪拌均勻，放入五克玉米粉，拌勻上漿。

哼，拐走了他閨女兒。就算現在嫁給你了也是要出一口惡氣的，打不得罵不得，那就灌你酒。男人們冇有甚麼事是在酒桌上處理不了的，一罈不可就兩壇。

坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、薑片炸出香味。烹入黃酒，插手白湯，燒開，撈出佐料。放入醬油、口蘑原湯、玉蘭片、口蘑用文火煨燜入味；最後調入味精，上旺火，淋入水澱粉勾芡，注入香油，顛翻過來，裝盤便可。

泡開的口蘑加少量鹽幾次揉洗，用淨水洗淨，片兩開。再把玉蘭片也片成片，將片好的玉蘭片、口蘑彆離放開水鍋內燙透。

這些日子大魚大肉吃多了油膩了反而不像當初剛來的時候那麼想吃肉了，新奇的黃瓜洗淨黃瓜去表皮，盤底灑上白糖，黃瓜切成片狀排成龍型，灑上成型灑上白糖。無需多餘的作料，就是一道好菜，方笑笑給它取名叫青龍臥雪。

用刀將第二個冬瓜片成直徑為四分的圓球。湯鍋注入少量熟豬油，上火燒熱，放入冬瓜球、玉蘭片盯香菇盯火腿丁煸炒一下，插手精鹽、黃酒各少量，一百克清湯，在火上煨上小會兒，然後連湯倒入刻好圖案的冬瓜內，蓋隆冬瓜根部的蓋，放入一個海碗中，插手四百克清湯，上屜蒸一盞茶擺佈的工夫便可取出，放入另一個海碗內。