“這倒是不難。”寧燕道:“就是太費時候和柴火了。”
“不急著走。”趙雪微微一笑,道:“我要走了,紅娟女人不得累趴下啊。”
趙雪將藕片端到大堂,遞了雙筷子給寧燕後,就要和她一起分享著甘旨的藕,隻是寧燕的筷子卻遲遲冇有落下。
趙雪曉得他是讓子葉弄紅豆粉去了,質料差未幾齊了。
比起中式糕點,她更善於西點,這也是為甚麼之前張徒弟做點心她一向張望著並但願到他身邊來幫手的原因。可如果做蛋糕甚麼的,這裡質料就不敷,並且這又冇有烤箱一類的東西……
彷彿有甚麼變了。可趙雪又說不出來到底是哪兒變了,這竄改又是如何產生的,她隻曉得這類竄改帶給她的感受並不好。
“有紅薯味。”趙雪遊移的問道:“這是紅薯糖?”
黃主廚未置可否,持續垂下他的頭在那兒打著盹兒。
趙雪點了點頭,張徒弟走到黃主廚那兒抱走那顆南瓜,道:“這個借走了。”
趙雪目光四周掃著,最後定在一顆大大的老南瓜上。
趙雪點頭,她那南瓜糰子的柄子軟塌塌的,色彩也不敷深,因為那柄子,做出來的南瓜糰子失容很多。
張徒弟點頭道:“把這糖熬化做南瓜柄比你阿誰好。”
趙雪趕緊稱是,這時張徒弟的點心也做的差未幾了,她喚來紅娟一起去送點心。
寧燕見趙雪將糖桂花灑在藕片上,一盤散著桂花苦澀氣味的糯米藕就這麼出來了。
張徒弟在一旁做著本身的點心,偶爾會抽暇朝趙雪這兒瞄上兩眼,隻見趙雪在攪拌糯米粉和粳米粉,最後在兩種米粉中突入了開水。
“那藕還在鍋裡。”寧燕提示道。
趙雪將南瓜泥和兩種米粉混在一起,揉成麪糰後蓋上潮濕布巾放在一邊醒麵。
寧燕夾起一片藕,燈光下沾著糖汁桂花的藕很都雅,輕咬下去,藕與糯米的暗香相連絡,再加上糖桂花濃烈的香味,吃了這藕,隻怕這兩天都能記取這味道吧。
回家以後趙雪讓寧燕把明天買的老蓮藕找出來,這時的藕已經老了,正合適做桂花蜜汁藕。
這時紅娟將磨好的紅豆粉送過來了,趙雪用麪粉摻雜了紅豆粉棗泥揉成一團小麪糰放在一邊備用。
“我曉得。”趙雪道:“出來前我還加了柴火,讓它漸漸煮就是了。”
今早出門前趙雪就將糯米泡在水裡了,這時的糯米悄悄用手一捏,就能等閒被碾碎。將蓮藕去皮切頭後,將糯米塞入用筷子壓實。
“不錯。”張徒弟嘗完一個後,指著那南瓜柄道:“就是這兒做的不好。”
豆沙桌上就有,趙雪將豆沙放進捏好的南瓜粉團裡,將南瓜團搓圓後在四周畫上印子,整出小南瓜的形狀,又用摻雜了棗泥紅豆粉的麪粉做南瓜柄,最後放到鍋裡蒸。
張徒弟的麻仁栗子糕是和趙雪的南瓜糰子一起出籠的,看著本身麵前那方剛正正的栗子糕再看看趙雪麵前的南瓜糰子,張徒弟歎了口氣。
張徒弟放下筷子後就分開了,過了會兒他遞了塊深色的糖給趙雪道:“你嚐嚐這個。”
趙雪拿筷子的手一頓,隨即夾了塊藕放在嘴裡,吃完後若無其事的說道:“偶爾吃一吃也冇甚麼,對了,這道藕的做法你學會了嗎?”
等趙雪送回點心,張徒弟已經回家了。趙雪有些迷惑,這張徒弟一貫不都等墨葵她們送回點心查問太蜜斯們的反應再走的嗎?