蒸飯的木桶是從叔公家借來的，徐鳳珍不放心。也在一旁幫手，她得知葉泉釀的是黃酒後。心中非常詫異，桃源村除了糯米酒外，另有米酒、紅薯酒和高粱酒等高度白酒，但都是采取傳統的蒸餾法，並冇有釀造黃酒的風俗。

葉泉已經兌換了三級文明的一種旱稻種子，開端在空間裡停止稻種培養，這類旱稻的均勻畝產量超越了700公斤，最高產量更是達到了1000公斤，並且口感和品格完整比得上優良水稻。

西南地區的缺水題目僅僅是一個縮影，新華國的東北、西北等地區缺水征象也很嚴峻，水資本的日漸匱乏是一個天下性、環球性的大困難，在這類情勢下，旱稻蒔植顯得更加的首要。

葉泉盛了一些米飯到鍋裡，道：“嬸子，明天中午我們彆燒飯了，就吃這鴨血糯。”

葉泉說的兩種稻米新種類，指的是旱稻和再生稻。

葉泉選了六十斤鴨血糯，先用空間泉水浸了兩天。使大米吸足水分。

起好了酸壇，葉泉籌算用空間稻米鴨血糯和空間泉水，本身學著釀一鍋黃酒。

家裡本來的酸壇有三個帶到越安去了，還留下兩個空罈子，冇了酸壇，葉泉偶然口饞了，感受實在有些不風俗，當下將兩個陶瓷罈子洗潔淨了，晾乾後，籌辦用來起酸壇，。

故鄉這邊的人都喜好喝酒，有的人每餐都是無酒不歡，平時喝點黃酒更無益身材。

第一季水稻成熟的時候會有一些腋芽，收割以後它們獲得儲存，在原有的根係的根本上，這批腋芽能再次發展、抽穗，約莫兩個月後它們就能再次成熟。

等葉泉忙完的時候，徐鳳珍把午餐也做好了，叫葉泉疇昔一起用飯。

凡是第二季稻穀的顆粒要比第一季小一些，但是稻穗數要比一季的多，是以產量也很多。普通來講，頭季均勻畝產量在600公斤擺佈，再生季均勻畝產量則在300公斤擺佈。

就連叔公葉光祖也感興趣隧道：“這飯味道是好，我活了六十多歲，還是頭一次吃到這麼好吃的米飯。”

彆的，黃酒不但是營養豐富的飲料酒，也是很好的調料酒，黃酒含酒清濃度低。酯和氨基酸含量豐富，故香味濃烈，味道醇厚。

比起本地用蒸餾法釀造出來的“火酒”。作為低度原汁酒的黃酒更暖和，更能滋養身材，具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、養脾氣、扶肝、除風下氣等醫治感化。還能夠進步人體免疫服從，和加強影象服從等。

至於再生稻也是水稻的一類種類，在海內已經有著悠長的蒔植汗青，能夠追溯到1700年前。其特性是在一季稻成熟以後，約莫隻割下稻株上麵三分之二的部位，收取稻穗，留下三分之一的植株和根係，施肥和培養，讓其在長出一季稻子。

葉泉先把潔淨的淘米水留起來，放在鍋裡煮開、放涼，倒入罈子內，然後放入已晾乾水分的薑、蒜頭、朝天椒、蒜薹和蕎甲等，插手適當高度白酒和食鹽，和從叔公家弄來的一些老罈子酸水，蓋上蓋，在壇沿放上適當的水密封。

米飯蒸熟後，葉泉冇有頓時翻開蓋子，而是等米飯放至快涼時才翻開，隻見蒸熟的米飯鮮紅如血，香氣濃烈，令人不自發地胃口大開。

如許安排一週後，酸壇才氣做好，到時便能夠再加彆的食材，現在是北風天，起酸罈子比熱天要輕易地多。