為大家續上一杯茶水,小鄭又就教道。
與此同時,陳蟈兒也迷惑道。
於今落釜成何益,月浦空餘禾黍香。
哪怕冇有親嘗,隻是聞得氣味,桌旁諸人已饞得涎水四溢。
同時,陳蟈兒與小鄭也彆離取下一片糟鵪鶉咀嚼,亦覺鮮美非常,比常日吃到的雞鴨鵝等要好吃無數倍。
因為也未上酒,小鄭就舉起茶杯,以水代酒向三人敬道。
如此一圈批評下來,小鄭還算意猶未儘,但食量較小的張瑞秋和陳蟈兒卻已飽了九分。
另一邊,張陳姐妹和小鄭也個個吃得眉開眼笑、鮮得眉毛直掉。
說著,許鼎已清理過蟹蓋,又拿過一旁異化了薑末的鎮江醋,滿滿舀了一勺到蓋中。接著用筷子重重一攪,把醋汁和橙黃油亮的蟹黃完整調勻。最後伸開大嘴,“呼嚕嚕”全數傾倒入口。
再不賣關子,許鼎笑著道。
但現在,就是出自《紅樓夢》的纖細食品描述,當真正重現在實際中,倒是如此精美多端、甘旨非常,直顯出另一類彆樣魅力,讓人一嘗難忘。
原為世人美口腹,坡仙曾笑平生忙。
“嗬嗬,陽澄湖的大閘蟹的確馳名,味道也好。但可惜僧多粥少,巴掌大的湖麵一年才氣有幾斤產出?扣除上貢帝都和直銷外洋的,能上市道售賣的真正陽澄湖蟹可說鳳毛麟角,絕大部分不過是其他處所的螃蟹在陽澄湖中‘洗過幾天澡’,就自傍身價罷了。”
“紅樓菜?”
瘦子反看了小鄭一眼,道。
後者亦小小對勁地舉杯敬向許鼎,兩人一齊飲勝。
張陳兩姐妹亦從速舉杯回敬,感激仆人的美意接待。
殷勤地先給兩姐妹各奉上一隻,小鄭纔拿過一隻螃蟹放在本身碟中,擺佈細看,卻發明看不出任何門道。
當即,一股鹹鮮和奇香在張瑞秋口中滿溢開來,彷彿帶著摧枯拉朽之意,一下將食者的口舌給完整淹冇了。
“許大哥,這是麻雀肉嗎?”
“四大名著之一的《紅樓夢》,都傳聞過吧?”瘦子指指桌麵,解釋道:“曹雪芹原著前八十回,高鶚續後四十回。現在天吃到的這些菜肴,出處就是《紅樓夢》前八十回中曾描述過的賈府菜品。非論豆腐皮包子、糟鵪鶉,還是茄鯗和鬆瓤鵝油卷,都是書中出場過的珍羞。”
麵前門路無經緯,皮裡春秋空黑黃。
一邊隨口說著,瘦子已查抄過鼓脹的蟹肚,扯去尾臍,掰開甲殼。
“好,那我把第三首螃蟹詩也補齊!”
持螯更喜桂陰涼,潑醋擂薑興欲狂。
聽到這裡,三人才各自恍然。
“你請的飯,本身還不曉得?”
此次端來的倒是滿滿一盆的蒸螃蟹,當真是熱氣騰騰、蟹香滾滾。
張瑞秋彷彿從未想過看似敬愛的鵪鶉還能做菜,不由驚奇萬分,同時目光中又有幾分不忍。
“真是鮮哪!”
“哼!倒有些見地。”
“太湖蟹?我在灣灣時,卻隻傳聞過陽澄湖的大閘蟹。”
“哈哈,秋風起、蟹腳癢,正饞著這東西呢!”一見“紅殼將軍”出場,許鼎當即鼓掌而笑,彷彿非常愛好此物,當即吃緊抓起一隻,又是一喜:“哈,竟是太湖蟹!”
彷彿被張陳姐妹吊起了興頭,也是吃酒品蟹的歡暢,瘦子亦張口誦道:
“嗯…”
酒未敵腥還用菊,性防積冷定須薑。