原為世人美口腹,坡仙曾笑平生忙。
又夾起一塊糟鵪鶉放進嘴裡,瘦子一邊嚼著,一邊點頭感慨。
“哈哈,秋風起、蟹腳癢,正饞著這東西呢!”一見“紅殼將軍”出場,許鼎當即鼓掌而笑,彷彿非常愛好此物,當即吃緊抓起一隻,又是一喜:“哈,竟是太湖蟹!”
撇開不喜讀書的小鄭,不管張瑞秋還是陳蟈兒都通讀過《紅樓夢》,也為此中的“寶黛情”深深打動。但至於書中描畫的其他各種場景細節,兩人卻都冇有多留意,常常一眼帶過。
就在這時,中年廚娘又從廚房中走出。
瘦子又一笑,將筷上的半片鵪鶉肉放到張mm碗中。
“好吃。”
“在中原,鵪鶉自古就是食補佳品,主:補脾益氣,健筋骨,利水除濕。並且遵循西醫的觀點,鵪鶉肉含有豐富蛋白質,脂肪比例卻較低,是很好的安康食品。”
“太湖蟹?我在灣灣時,卻隻傳聞過陽澄湖的大閘蟹。”
“鵪鶉!?”
但現在,就是出自《紅樓夢》的纖細食品描述,當真正重現在實際中,倒是如此精美多端、甘旨非常,直顯出另一類彆樣魅力,讓人一嘗難忘。
四週三人都是一愣。
“紅樓菜?”
“鼎哥,這桌席麵到底甚麼來頭,你也給我們講講吧。”
鐵甲長戈死未忘,堆盤色相喜先嚐。
“你請的飯,本身還不曉得?”
再不賣關子,許鼎笑著道。
為大家續上一杯茶水,小鄭又就教道。
“真是鮮哪!”
這時,陳蟈兒也不甘孤單:
“太湖蟹?鼎哥能看得出來?”
“嗬嗬,不錯啊,寶玉的螃蟹詩。現在已可貴有女孩子還能背誦了。”
“這是一席‘紅樓菜’。”
因為也未上酒,小鄭就舉起茶杯,以水代酒向三人敬道。
貪吃天孫應有酒,橫行公子卻無腸。
聽到這裡,三人才各自恍然。
多肉更憐卿八足,助情誰勸我千觴。
“至於太湖蟹嘛,雖不像陽澄湖那般申明在外,倒是江南地區老饕門客的心頭好。特彆是太湖蟹個大、肉甜、脂香,常常一隻下來就能讓人過足了隱,實是大讚。”
“很可貴嗎?我也會呢。”
說著,許鼎已清理過蟹蓋,又拿過一旁異化了薑末的鎮江醋,滿滿舀了一勺到蓋中。接著用筷子重重一攪,把醋汁和橙黃油亮的蟹黃完整調勻。最後伸開大嘴,“呼嚕嚕”全數傾倒入口。
“太湖蟹公然讚!”
此次端來的倒是滿滿一盆的蒸螃蟹,當真是熱氣騰騰、蟹香滾滾。
於今落釜成何益,月浦空餘禾黍香。
瘦子反看了小鄭一眼,道。
“嘿,鼎哥彆笑話。我隻傳聞這位大徒弟技術短長又非常難請,才托了乾係給請來的。”
螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香。
哪怕冇有親嘗,隻是聞得氣味,桌旁諸人已饞得涎水四溢。
才聽吟罷,瘦子又向陳蟈兒舉了舉拇指。
當即,一股濃烈的蟹黃香氣流轉室內。
“本來如此。”
殷勤地先給兩姐妹各奉上一隻,小鄭纔拿過一隻螃蟹放在本身碟中,擺佈細看,卻發明看不出任何門道。
對斯佳品酬佳節,桂拂清風菊帶霜。