朝陳蜀看了一眼，點點頭，張海峰心中懷著忿忿，在幾人諦視下走到一處灶台旁。

德勝酒家到底是四周馳名的酒樓，這類酒樓雇用廚師，廚師是必必要有各種證件的，不然底子達不到上崗標準。以是從一開端，陳蜀就冇籌辦能讓張海峰勝利招聘，他要的，隻是最後關頭，當蔡經理吃下張海峰的菜，說出的那幾句點評的話。

另一邊，張海峰查抄了一下本身需求的各種質料，確認無誤後，已經開端了配菜和開仗。

這就劃一因而蔡經理在為張海峰的廚藝背書了。

涼瓜牛肉並不難做，這麼一道淺顯的菜式，能夠說家家戶戶都能做得出來，做菜的步調也並不難，起碼對於張海峰來講，或者對於任何一個專業的廚師來講，這道涼瓜牛肉，都絕對是駕輕就熟。

粵菜中雖也不乏辛辣菜品，但特性倒是清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生、油而不膩，以是在香味上，卻常常比起略微重口的川菜有所不如。

畢竟，張海峰一無證書，二無拿的脫手的學曆，三也冇有甚麼能讓人看在眼裡的從業經曆，也隻要蔡經理這類大酒樓的經理人點評出來的話，能在他身上貼上一層金。

措置好涼瓜（苦瓜），調配好調料芡汁，開仗，燒油，略燙牛肉，而後再重新起鍋，蔥薑蒜炒出香味，下涼瓜片，其他輔料，兌入芡汁，待鍋中菜炒勻，最後將早已燙好的牛肉下鍋，翻炒，烹入料酒，推入芡汁炒透，再加包尾油炒勻，上碟。

另一名趙廚師則是搖了點頭，心中已經鑒定了張海峰做出來的絕對是渣滓，乾脆不再去看張海峰做菜，而是專注他本身的菜，叫了一聲他那王姓學徒，將他鍋裡的菜呈了出來。

乃至為了應對最壞的環境……陳蜀摸了摸兜，他可都已經開端灌音了啊。

陳蜀沉默不語，他對張海峰有信心，特彆是張海峰做得涼瓜牛肉，絕對要比德勝酒家的涼瓜牛肉好出幾個層次，就連他這類廚藝的門外漢都能吃出分歧來，就不信蔡經理和那兩位大廚吃不出味道來？

而眼看著張海峰拿起的那兩種調料，一邊的彆的兩良庖師不由皺了皺眉頭。

蔡經理有些頭疼的擺擺手，實在是之前話已經說出去了，說好了要讓張海峰嚐嚐，再說旅店也不差那幾兩牛肉，並且不管張海峰轉頭做得好還是不好，他也都能以這道涼瓜牛肉為根本，婉拒張海峰的招聘。

不過眼看著這些食材，張海峰沉吟了一下，冇去讓那學徒幫他，而是本身走到一邊，從另一處灶台上拿過來一些這處灶台上冇有的兩種調料。

不過，為了能夠讓他勝利招聘，陳蜀都拉下臉來拍了好幾次蔡經理的馬屁，更是為了讓他能夠試菜，好說歹說跟蔡經理說了一大堆，哪怕為了陳蜀，他明天就算被熱誠死，也會將這道菜做出他最好的技術。

固然蔡經理不是甚麼廚道的大師，隻不過是一家酒樓的經理罷了，但隻要能獲得他讚美菜肴的話，然後把這句話加進簡曆裡……嗯，那絕對是能夠讓其他小飯店亮眼的一筆。

哪怕是那些飯店有熟諳蔡經理的，扣問蔡經理確認，蔡經理也冇體例不承認，因為那話他的確說過。

後廚裡的食材全數都是現成的，王姓學徒冇用幾分鐘，就將涼瓜牛肉需求的食材全數都放到了張海峰的麵前。

這，纔是陳蜀帶著張海峰來德勝酒家的目標。