我從廚師黌舍畢業後，第一份事情就是在旅店打動手，任務就是在大廚身邊刻蘿蔔花，切墩都排不上我的號，絕大多數廚師也都是從這一步開端的，這對於咱中國廚師來講就是根基功，還不如切土豆絲難呢！

“我給你說，你們這行跟端莊買賣還是有點差比餓的，對於你們來講，標緻活好就是核心技術，這還用得著研討麼？”

“刺蔘？兄弟，你能為我的事兒這麼上心，我非常歡暢！但是，我說句話你可千萬彆不愛聽！我感覺明天還是要涼菜比較保險，你說那刺蔘吧……嗬嗬，日本我去過，日本人也常常打交道，我就發明他們那日本摒擋的刺蔘跟我們漁民生吃海貨固然是一回事兒，但是人家吃那東西講究的是視覺享用，那幫日本廚子的刀工都是藝術家級彆的，做出來的東西已經超越了切片的範圍，你如果給他們整這個的話，萬一刀工分歧適……”

“但是我在中國的飯店也吃過生魚片，那根日本摒擋中的刺蔘完整就不在一個層次上，這……”

“哦？甚麼大餐啊？”

我拍拍他肩膀，笑道：“這麼說就對了！你固然放心，明天這菜如果做砸了，任務算我的，我現在就去籌辦，我明天非得讓咱中國人在小鬼子麵前揚眉吐氣一回兒不成！看他們還敢不敢瞧不起我們！哼！”

“我不這麼感覺！我感覺三百六十行，行行都能廚狀元，行行都有大學問，我們這行的核心技術也毫不是標緻活好那麼簡樸，這需求我們細心去揣摩一下！”

“為了兄弟，必須有！”

“揭示質量？”

想當年乾第一份事情的時候，賣力刻花的我在廚房裡的職位最低，切墩的師兄看我不爽都得罵我兩句，但當上雞頭子以後，我再去廚房乾一樣的事情，廚師長都得乖乖站在中間幫我打動手、給我拍馬屁，我俄然就發明當雞頭子實在挺好的，不但能贏利，並且還能賺到彆人的尊敬。

“行！疑人不消用人不疑，我信賴我兄弟是至心幫我不是坑我，明天這菜全由你安排了！”