這饅頭是年年做，每年我家的饅頭也都做得順順鐺鐺。但是，這一年倒是出了不測。一樣的人一樣的體例一樣的容器一樣的時候……但，恰好我們家做饅頭的麵冇有發酵！我是個不信邪的人，在那經曆實足的“和麪專家”完整絕望之時，我本身脫手了！

這掌鍋掐麪包餡出籠翻身，有哪個環節不需求人手？但但靠哪一家子，能夠忙得過來嗎？答案當然是否定的。是以，普通在年底做饅頭的時候，凡是都是好多家合於一處，如許方纔氣夠相互合作，方纔氣夠順利地將不成或缺的年貨――饅頭給鼓搗出來。

何謂翻身？那是指出籠以後的事情。在蒸饅頭之前，得先籌辦盛放熱饅頭的容器。賣力出籠的人，在饅頭蒸好以後，隻是將巨型籠屜上的統統饅頭一股腦兒的倒入到容器以內。是以，湧入容器以內的一眾饅頭必定是混亂無章的。一個個緊挨在一起的饅頭，在冷卻以後必定就會粘合到一處。難不成，將來吃饅頭的時候像吃糖葫蘆那般？不可，這必定是不可的！是以，在出籠的那一刻，就必必要有專門的人手將容器中的饅頭趁熱一個個分開並平攤到到容器當中。待饅頭完整冷卻表皮發硬以後，再將這一個個的新奇饅頭裝入到預先籌辦好的潔淨袋子當中。當然，這些都需趕鄙人一批饅頭出籠之前完成。在此過程當中，浩繁小孩就會趁熱拿起饅頭狂啃一通。當時的前提可冇現在這麼好，對於小孩來講，這剛出籠的饅頭，絕對是可貴的甘旨。是以，當時的孩子們在做饅頭的浩繁環節當中，最最喜好的恐怕就數“出籠”了。

當時，我已經跟父親鬨到了互不說話的境地。隻是在大年月朔的早上，我纔會登門叫他一聲“爸”！遠遠地看了一次又一次，我終究完整放下心來。然後就放心腸為自家的過年忙活了開來。我們這裡有個民風，在年底每家每戶都會做帶餡的饅頭。當然，我們家也不會例外。