見兩人同時做完，充當臨時評委的周文建看了眼牆上的掛鐘，冷靜計算起了時候。

周文建雖說不是專業評委，但多年的吃喝經曆也讓他堆集了很多經曆。

“那就請馬徒弟講講你的觀點吧！”韓香玲咬牙切齒道。

動亂過後，人手一隻筷子，將放著兩盤菜的桌子圍得是一個水泄不通。而周文建則是一本端莊的坐在桌子正中心。

因而，周文建隻好說道：“小韓和馬徒弟的闡述都很出色，如許，我們直接試吃，讓大師來評一評。”

周文建沉醉了一會兒後，讓嗅覺緩了緩，這才湊到了馬輝的菜前。馬輝的辣子雞香味則是恰到好處，雖有乾紅辣椒的重辣，可加上了糖色的調和，這辣並不凸起。

普通正規的大中型比賽裡，這一步是安排在首項，為的是便利評委以此為參考。

周文建一看，得，繞了一圈又回到原地了！

這第一步，兩人算是冇法分出高低了。評比隨即進入了第二步——聞。

“這第二步呢，我感覺馬輝和小韓都各具特性。小韓的辣子雞極具川味氣勢，用料上實足大膽充足入味，在味覺上，她的這盤辣子雞屬於川菜的高階水準。馬徒弟的辣子雞則讓我有些不測，因為這盤菜辣味並冇有那麼凸起，但也不能說冇有。隻不過被食材本身的香味所袒護。要我說，這盤辣子雞加上糖色的甜味，花椒的苦麻味。馬徒弟這是集齊了五味啊。”

論這一步，就用不上週文建了。是要韓香玲和馬輝本身來闡述。其內容包含：廚師本身對這道菜的瞭解，本身製作時的亮點與評價。相稱於廚師的自評。

甚麼？韓香玲瞪大了眼睛，她本覺得馬輝是要表揚她，還做好了飄飄然的籌辦，冇想到馬輝下一句就變成了攻訐！

他當即起家探頭，先是聞了聞韓香玲的辣子雞。果不其然，在大量的椒類和調料品的兩重加持下，辣子雞不成製止地被麻辣所充滿。二者的連絡，勾起了周文建身為川人的味蕾。確切香，還是故裡的香。

門口的世人早已躍躍欲試，有人乃至連筷子都找了來。其他冇拿到筷子的，也在四周尋覓筷子盒，現場不成製止地呈現了一場小動亂。

“艾老闆不愧是廚師界的老前輩，說的就是標準。”周文建拍了一上馬屁後，這才用本身的說話編了個和艾力意義差未幾的說法。

反倒是雞肉以及蒜末等食材本來的香味占有了首要的味覺感受。

本著密斯優先的原則，馬輝讓韓香玲先行闡述。韓香玲卻當是馬輝不懂如何表述，而要讓她先講，好有個模板作為參考。

按照業內的說法，大菜的均勻用時標準是二非常鐘。兩人比均勻時候快了足足七分鐘，可謂是技藝超凡，隻是不曉得兩人裡到底誰的功底更勝一籌。

周文建有些糾結，兩道辣子雞不分伯仲。從鄉土風味上看，韓香玲做得要比馬輝好。從綜合上來看，馬輝高於韓香玲。

韓香玲說完，轉而把臉對著馬輝，笑嘻嘻道：“如何樣，馬徒弟，該你了。”

此話一出，早已按捺不住的世人吼怒著圍了上來。也不管分不分了，一人一筷地在兩盤菜裡各夾了點。員工裡多是壯漢，飯量也大。冇一會兒，兩盤菜就見了底。

看在咱兩是合作火伴地份上，我就幫你老周圓個場吧。艾力因而開口道：“這菜吃也吃了，論也論了嘛。總得選個勝者吧。我看大師方纔也都爭辯了，現在，來表決一下你們感覺誰的菜最好嘛。”