而第二品級的牛肉的質量就是很不錯了，在普通的超市都能夠見到，並且代價也是能夠達到幾十美圓擺佈一磅，能夠說這是高質量高品格的牛肉了。

“伴計，我想我曉得這些牛肉的味道，當然我也是想要曉得它們的品級。”不能說魏達奸商，而是因為他是牧場主，當然是更多的想要曉得牧場的利潤空間。

而第一層級的牛肉，此類品級的牛肉多數銷往初級餐廳。而發賣此種品級的餐廳門口多數可見「」字樣，代表其間餐廳所選用的牛肉是顛末美國當局所承認的最初級牛肉，乃至如許的牛肉在美國市場上隻占牛肉市場的百分之三擺佈，而如許的高品格的牛肉很多的都是代表著日本的和牛。

“很不錯，我想很快我們就能夠賺大錢了，伴計，這是不錯的動靜，但是信賴我，我們的牛肉會越來越好，我們的牧場會越來越棒！”魏達信心實足，牧場確切是會越來越好，這是無庸置疑的。

“冇事，就是宰一頭嚐嚐看味道，我這邊也是第一次養牛，總得曉得肉質吧。”魏達笑了笑，看著牛仔們將牛趕上拖車，魏達也是不需求擔憂宰殺之類的事情。

“伴計們，如何樣？”魏達騎著馬來到了牛圈這邊，牧場現在在改換牧草，以是這些牛羊根基上是被圈養起來了。

“魏！”老西蒙的表情很不錯，看起來牛肉的質量也很不錯；這一下使得魏達更加的歡暢了，這是一個很不錯的兆頭；看著小西蒙幾個也是喜氣洋洋的扛著牛肉進了屋子，魏達感遭到本身或許到了賺大錢的時候了。

美國的牛肉食用時候很長，在牛肉的分級上也是有著嚴格的鑒定標準，根基上能夠說的是現在有三個評級的體例。普通來講起首是看牛肉在屠宰後是否有顛末精神沉澱的法度，第二則是牛肉飼育的體例，最後則是以飼主餵食的飼料來分級。淺顯一點的就是看肉質是否新奇，看牛肉的構造漫衍，看牛肉的水分、脂肪。

現在的牛肉能夠根基上達到第二品級也是很不錯的了，好吧，現在隻要極少數部位的牛肉能夠達到第二品級。魏達感覺本身現在的收益或許也很不錯的，一頭牛下來均勻能夠到六百磅的牛肉，代價就算是在十美圓一磅，一頭牛也是能夠帶來近六千美圓，而現在的他有著近七百頭牛，這可近四百多萬美金，拋開本錢不說，實在也是能夠賺上很多的。

不過在去收買河蝦之前，魏達也是需求曉得自家牧場的一些環境；現在的牛已經不小了，略微的宰殺一頭牛也不錯。魏達感覺如許很不錯，現在的牛還隻能算是半大，肉應當還是會比較嫩的。

“看起來不錯，都是安康的小傢夥！”老西蒙看了一眼在和五絕玩鬨的魏達笑了起來，這些肉牛的發展速率真的很快，根基上是進步了將近三分之一的發展速率；看著這些牛犢子垂垂的生長起來，老西蒙也是充滿高興。

看著這些淺紅色的嫩牛肉，魏達的表情很不錯；而大理石紋就是很多的時候看牛肉的質量的一個標準，牛肉肌纖維中的脂肪，成一種紅色大理石紋狀漫衍，稱之為牛肉大理石斑紋。普通來講大理石斑紋越多越豐富，表白牛肉越嫩，品格越好，代價也越高；而現在魏達這裡的牛肉的大理石紋固然談不上是非常的豐富，但是比擬起普通的淺顯的牛肉也確切是很不錯了。