豬肝最好是新奇吃，過了夜再如何會弄，也冇有阿誰味了，泡了幾個月的酸蘿蔔切成片，放入花椒蔥段蒜片等佐料，再以柴火燒著大鐵鍋爆炒，能夠炒一大盆，肝汁混著新奇的菜籽一點都不油膩，吃在嘴裡，反而有沙口的感受，肝不能切得太薄，不然冇有嚼頭。

陳龍趕緊站起來道：“彆彆彆，你們大多都是我的長輩，小龍受不起啊。”

殺豬匠們需求加快速率，因為另有一頭豬要宰殺。

世人紛繁哈哈大笑。

在一邊，一個當場挖出的土灶，大火熊熊，鐵鍋裡燒著一大鍋沸水，熱氣騰騰，殺豬匠在一旁磨刀霍霍。

王長明哈哈一笑道：“明天我們啊是特地來給你拜年的，這不一聽到你回籍的動靜，我們就急著趕來了，還好趕上了，不然可吃不到這刨鍋湯了。”

固然一陣折騰，還是被世人合力按倒在一張大條凳上，殺豬匠一聲大喝：“按緊了。”

王長明道：“小龍啊，明天從鎮上路過，如何也冇有到我那坐一坐？”

“對啊。”

陳龍為莫非：“王鎮長千萬不要怪我啊，我也是急著回家吃刨鍋湯啊。”

“是。”

可豬兒隻是一頭豬，怎能抵擋得了人？

村支書道：“那這第一杯酒，我小我建議，我們一起敬小龍。”

將剃好毛的豬用鐵勾倒掛在門樓上，殺豬匠從上到下開膛破肚，取出內臟，拿到一邊去措置，然後割下頭，豬頭會破成兩半，然後取出內裡的腦花，小孩都非常這東西，灑上點鹽，用一匹青菜裹住，然後埋在火堆裡，不過幾分鐘，你就會聞到一股讓人流口水的香味，或許青菜已經被燒糊，但翻開青菜味，內裡嫩熱的腦花，倒是可貴的甘旨。

話音落，殺豬匠一大把刀已刺入豬的喉嚨，豬兒慘叫，狠惡擺脫，不過四五個大漢按著它，它如何也抵擋不了被宰殺的運氣。

陳父倉猝道：“本來是王鎮長和大師都來了，冇請各位是我的不對，等下我自罰三杯，快上座。”

這杯酒是要喝，但千萬不能這麼喝，不然會有人說閒話，陳龍道：“如許，這本酒是我敬大師，我是長輩，今後有甚麼做得不對的處所，但願大師能夠多多瞭解。”

陳龍一愣，這是要將本身架出來的意義啊，不愧是當支書的，最起碼這辯纔不錯。

五六小我都是鎮上的頭頭，再小的頭也是官，這群村民另有些有畏敬的，都紛繁起來讓座，婦女們從速上了新的碗筷，然後加座，擠一擠，還都擠下了。

大師正吃得歡，門口俄然傳來一陣汽車的喇叭聲，大師迷惑，這個時侯誰還來了？

“哈哈。”

在動筷子前，村支書端著酒，對大師說：“來歲有一個好盼頭，因為小龍給我們三川鎮帶來了一個天大的機遇，也是我們梅花村的一個機遇，我當村支書這麼多年，一向冇能把村裡生長起來，讓大師過上敷裕的日子，我是有愧的，還好我們出了一個小龍，我信賴，有小龍來帶領大師，我們的日子將會越來越好的，大師夥說是不是啊？”

陳龍也有些醉意，說話天然也冇有平時那麼復甦，他直接道：“你們放心，春節一過就會來，詳細哪一天，現在還不肯定，不過你放心，我必然會第一時候告訴你的。”

在龐大的案板上，徒弟將豬肉分紅一條一條，然後會和豬頭裹上鹽，共同放入一個大缸裡醃製，約莫十多天，便能夠取出來放到火房裡熏製，熏製最好的質料是柏樹葉，熏製好後掛起來，這就是人們餐桌非常甘旨的臘肉。