固然隻是一道簡樸的白菜，製作的工序卻非常龐大，湯汁濃烈，白菜爽利，是一道正宗的國宴大菜。

滿滿一桌山珍海味，放眼望去，琳琅滿目，葉知薇做的菜淹冇在此中。

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這道菜，很磨練刀工，要將魚肉改刀成成串子的小塊，等澆上鹵汁時會收回吱吱的聲音，極像鬆鼠的叫聲，由此得名。

將白菜放入此中蒸一刻鐘，等上菜的一瞬再淋上湯汁，白菜便會像花朵普通漸漸綻放。

人家也冇做甚麼過分的事，葉知薇淡笑點頭。

“陛下有旨，傳膳——”

那邊，高湯已經滿盈出了濃烈的香味，葉知薇一分為二，一半用於熬製佛跳牆，一半用來做開水白菜。

宮女將一道道菜翻開蓋子，在翻開佛跳牆的時候，即便是在滿桌的香味中，那一股霸道至極的濃烈美味還是勾起了每一小我的重視。

“錢大廚，您應當另有事要忙吧，再不做就來不及了。”

“大廚客氣了，前次的事我都忘了。”

本日她籌辦先做三道菜，佛跳牆，開水白菜，再來一道鬆鼠鱖魚，這三道菜可都是實打實的硬菜，不管是火候刀工還是味道都闡揚到了極致。

世人咀嚼後，皆是一臉溫馨稱奇，明昭帝對勁點頭。

錢衡多，也就是葉知薇前次來一臉恭維阿諛春公公的人，前次對她視而不見，本日倒是主動一臉堆笑上來打號召。

打工不易啊。

“小葉啊，我先去忙了，有事就來找我。”

葉知薇也是佩服此人，一向這麼笑不累嗎，臉都要笑抽筋了。

改刀後插手調料醃製稍許，入味去腥，鍋中倒入油，等油溫降低，將鱖魚頭朝上放入熱油中炸至金黃色，便於擺盤，魚肉也一樣放入鍋中炸至金黃，撈出瀝乾。

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禦膳房的人彷彿都很忙，每個來上班的人相互打了個號召就風風火火開端做菜了。

錢衡多臉一向在笑，橫肉堆積都快看不見他的五官了，活像某其林的輪胎，還在不斷和她說東說西，葉知薇有些無法，最後淡淡說道。

“這菜是陛下一人咀嚼決定嗎？”

接下來就是調製芡汁，熱鍋下油，插手蔥薑蒜，乾辣椒，豆瓣醬等爆香，倒入適當淨水再加點白糖，芡汁稠濃到必然程度將鱖魚放入鍋中，小火慢煮入味。

鬆鼠鱖魚表麵可兒，味道極美，世人咀嚼過後也很對勁，就是這開水白菜，如何看也不像是好吃的，倒真像是隨便用開水燙一下就端上來了。

“好香啊，何菜如此之香？”