舟山是我國首要的海水產品產區，“舟山帶魚”“舟山大黃魚”等舟山海鮮以其質優、味美而聞名國表裡市場。但一些犯警商販常冒充舟山川產品，嚴峻侵害了舟山川產品的商譽，粉碎了舟山的形象。

舟山三疣梭子蟹是天下首批海鮮類地理標記證明商標海鮮，素有“陸珍熊掌，海味蟹鼇”的佳譽，其肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，是滋補上品，深受國表裡門客愛好。因頭胸甲呈梭子形，甲殼的中心有三個崛起，故名“三疣梭子蟹”。舟山群島四周海疆，是我國梭子蟹的首要產地，品格也最好，舟山三疣梭子蟹是我國首要出口脫銷品，名揚國表裡。

小黃魚又稱小鮮，是舟山漁場上產量較高的一種魚類，汗青最高年產量曾達到3萬噸。

梭子蟹具有肉質鮮美、營養豐富、產量高、本錢低以及辦理便利、經濟效益好等長處，耐久以來遭到泛廣博眾的愛好，是養殖戶愛好養殖的脫銷種類，不過市場向來是物以稀為貴，野生梭子蟹以天然餌料為生，發展週期長，餬口環境活動範圍寬廣，肉質更抓緊實，營養代價更高，因此更受歡迎，代價天然遠非養殖蟹可比。

舟山梭子蟹俏銷外洋

2舟山三疣梭子蟹

舟山三疣梭子蟹產地――舟山漁場

舟山白鯗的加工需經洗濯、劈剖、去臟、鹽漬、洗濯、翻曬、整形等工序。每百公斤鮮黃魚用鹽量為25%至30%，曬製後可出黃魚鯗成品33公斤擺佈。魚膠是黃魚鯗加工過程中的首要副產品，每百公斤鮮魚可出乾膠1公斤，多數製作片膠，少量作長膠。魚膠是富含蛋白質、脂肪的海味品和營養品，長膠作產業質料。黃魚籽，尚未產卵的稱紫籽，曬乾後也是初級食品。魚鹵經廓清煮沸後可作魚露醬油，是極佳的調味品。

大黃魚，又叫大黃花魚，是我國的首要經濟魚類。舟山群島海疆是大黃魚的首要產地之一，汗青最高年產量曾達到13.2萬噸。