大黃魚，又叫大黃花魚，是我國的首要經濟魚類。舟山群島海疆是大黃魚的首要產地之一，汗青最高年產量曾達到13.2萬噸。

市場上新鮮梭子蟹多為養殖蟹，野生捕獲量希少。野生梭子蟹普通要顛末速凍儲存，然後通過發賣渠道達到門客手中，不適合清蒸，乾蒸肉質易老，宜紅燒。

小黃魚形狀與大黃魚類似，但又不屬於同一種。小黃魚體是非於大黃魚，普通為15―25厘米，與大黃魚的首要辨彆是：大黃魚的鱗較小，背鰭起點與側線間有八至九個鱗片；在而小黃魚的鱗較大，在背鰭起點與側線間有五至六個鱗片。大黃魚的尾柄較長，其長度為高度的三倍多，而小黃魚僅二倍擺佈。

舟山三疣梭子蟹是天下首批海鮮類地理標記證明商標海鮮，素有“陸珍熊掌，海味蟹鼇”的佳譽，其肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，是滋補上品，深受國表裡門客愛好。因頭胸甲呈梭子形，甲殼的中心有三個崛起，故名“三疣梭子蟹”。舟山群島四周海疆，是我國梭子蟹的首要產地，品格也最好，舟山三疣梭子蟹是我國首要出口脫銷品，名揚國表裡。

舟山帶魚的國度地理標記申請經曆

野生梭子蟹和養殖梭子蟹的辨彆主如果，野生梭子蟹的腳和肚子色彩比較白，而養殖梭子蟹的腳和肚子的色彩比較黃。普通市場上新鮮的梭子蟹，以半養殖為多，即野生養殖野生蟹苗，而冷凍的梭子蟹普通用野生蟹加工而成。

梭子蟹具有肉質鮮美、營養豐富、產量高、本錢低以及辦理便利、經濟效益好等長處，耐久以來遭到泛廣博眾的愛好，是養殖戶愛好養殖的脫銷種類，不過市場向來是物以稀為貴，野生梭子蟹以天然餌料為生，發展週期長，餬口環境活動範圍寬廣，肉質更抓緊實，營養代價更高，因此更受歡迎，代價天然遠非養殖蟹可比。

2004年開端，為庇護舟山海水產品，晉升舟山海水產品的附加值，舟山市當局撥專款支撐舟山海水產品商標品牌基地扶植，並把品牌基地扶植和申報地理標記證明商標列入市當局實事項目。市工商局、市陸地與漁業局等相乾部分經心調研，製定處所標準。同年11月尾，向國度工商總局商標局申報“舟山帶魚”、“舟山大黃魚”、“舟山三疣梭子蟹”地理標記證明商標。

編輯

舟山三疣梭子蟹產地――舟山漁場

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在夏季徊遊季候個彆最為結實，普通重250克擺佈，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或統統兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是本地一帶住民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新奇梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數今後便可食用，俗稱“新風搶蟹’。疇昔，漁民因梭子蟹產量高，常遴選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，普通人難嘗此味。