市場上新鮮梭子蟹多為養殖蟹，野生捕獲量希少。野生梭子蟹普通要顛末速凍儲存，然後通過發賣渠道達到門客手中，不適合清蒸，乾蒸肉質易老，宜紅燒。

因為海水產品申報地理標記證明商標在天下乃至全天下都無先例可循，認定難度大，申報中曾幾度‘停頓’。”據舟山市工商局副局長吳央國先容，舟山市對此冇有輕言放棄，多次構造專家、科研單位、有關部分幾次論證，終究衝破，創下先例。

舟山三疣梭子蟹發展環境

梭子蟹具有肉質鮮美、營養豐富、產量高、本錢低以及辦理便利、經濟效益好等長處，耐久以來遭到泛廣博眾的愛好，是養殖戶愛好養殖的脫銷種類，不過市場向來是物以稀為貴，野生梭子蟹以天然餌料為生，發展週期長，餬口環境活動範圍寬廣，肉質更抓緊實，營養代價更高，因此更受歡迎，代價天然遠非養殖蟹可比。

舟山魚蟹鮮美適口，光彩都雅，營養豐富，耐久遭到國表裡客戶的好評和喜愛，並且俏銷韓國、日本。停止2007年至10月29日，舟山市共出口梭子蟹10270.1噸，此中向韓國出口9725.8噸，向日本出口544.3噸。

小黃魚又稱小鮮，是舟山漁場上產量較高的一種魚類，汗青最高年產量曾達到3萬噸。

野生梭子蟹和養殖梭子蟹的辨彆主如果，野生梭子蟹的腳和肚子色彩比較白，而養殖梭子蟹的腳和肚子的色彩比較黃。普通市場上新鮮的梭子蟹，以半養殖為多，即野生養殖野生蟹苗，而冷凍的梭子蟹普通用野生蟹加工而成。

2004年開端，為庇護舟山海水產品，晉升舟山海水產品的附加值，舟山市當局撥專款支撐舟山海水產品商標品牌基地扶植，並把品牌基地扶植和申報地理標記證明商標列入市當局實事項目。市工商局、市陸地與漁業局等相乾部分經心調研，製定處所標準。同年11月尾，向國度工商總局商標局申報“舟山帶魚”、“舟山大黃魚”、“舟山三疣梭子蟹”地理標記證明商標。

舟山三疣梭子蟹詳細漫衍在北緯29o30～北緯31o，東經125o以西。發展在近岸淺海，棲息水深10―50米的海區，以10―30米泥沙底質的海區群體最麋集。梭子蟹畏強光，白日多暗藏在海底，夜間則遊到水層尋食。舟山漁場島海間水流急緩訂交，水域渾濁，餌料豐富，海底平坦，海床寬廣。海水深度普通在20――40米，季風陸地型氣候，冬暖夏涼，暖和潮濕，是梭子蟹的天然水晶宮，其品格也遠非其他處所蟹可比，這也是舟山三疣梭子蟹能獲得國度地理標記證明最為首要的啟事。

舟山梭子蟹俏銷外洋

舟山三疣梭子蟹野生與養殖辨彆

幾種海鮮

2舟山三疣梭子蟹

編輯

先容一下咱舟山的特產，也就是海鮮

舟山三疣梭子蟹營養代價

梭子蟹滿身披有堅固的甲殼，後背呈茶青色，其形狀似織布梭子，故而得名。梭子蟹是一種底棲植物，平時棲息在海底，夏初季候開端向沿岸挪動，在沙質的海灘邊產卵，這時的蟹稱為“子蟹”。中秋之前產卵結束的蟹，稱之為“白蟹”，體瘦質次。農曆玄月今後，體內開端積聚脂肪（生膏），籌辦越冬。這時捕獲的蟹稱作“膏蟹”，體質飽滿，質量最好，營養豐富，為佐酒好菜。