張春山將早已切好的棱形茄子塊拿了過來，沈香苗接過後，前後往茄子上噴了兩次水，並撒上適當的乾澱粉，讓茄子均勻的裹上澱粉後，待油鍋裡的油溫恰當，能讓放入的茄子均勻冒泡時，放入茄子炸，待茄子表皮變硬後，撈出來瀝乾油分。

排骨的肉香味此時垂垂的飄散開來，幽幽的鑽入鼻孔，撓的民氣裡癢癢的，乃至有人不由自主的抽了抽鼻子，砸了咂嘴。

最後，便是豆腐湯了。

說罷以後，友安便回了雅間，將門重重的關上，收回龐大的“嘭”的響聲。

沈香苗這時往鍋裡放入料酒與醬油，倒入大量的淨水，放入鹽和蔥，叮嚀人將灶火燒大，等燒開後再用小火漸漸燉煮。

做完燒茄子，沈香苗檢察了一下排骨燉煮的環境，讓燒火的比火燒的略大了一些。

“是是，是小的多嘴了，您大人不記小人過，彆往內心頭去。”喬大有滿臉堆笑的報歉：“得嘞，您先歇著，我這就籌措菜去。”

魚已經清算潔淨，沈香苗在魚的兩麵上都劃上兩刀，在劃痕內塞入薑絲，而魚腹中塞入薑片，隨後將清算好的魚放入油溫恰當的鍋中煎成兩麵略泛了黃色。

待京醬肉絲裝好以後，張春山就想直接端走。

聞味道的話，與本身所做的濃厚的調料味分歧，沈香苗所做的不但聞著香，更能夠聞到更加稠密的茄子的暗香味。

沈香苗盛盤結束後，將這道燒茄子順手遞給了張春山。

弄完了這個，沈香苗又抓了抓還在醃製的肉片，好讓肉片更加入味，以後便去做燒茄子。

沈香苗聽了這話，微微一笑。

按照每道菜需求的時候節點，沈香苗先開端做紅燒排骨。因為月滿樓紅燒排骨是招牌菜，張春山等人早已將肋排切成恰當長度的段，並用開水汆燙疇昔過血沫。

“京醬肉絲本身的質料首要就是肉絲和甜麪醬，肉本身的味道就濃，甜麪醬又是增加醇厚感的，二者連絡到了一起，雖說口味更加香稠密重，但吃上幾口也輕易感覺膩，這盤子底撲了蔥絲，為的就是吃肉膩了，吃些蔥絲解膩。可此人夾菜也冇有那麼準的，更不好不懂端方似的刨盤子底為了吃根蔥絲，拿這豆皮捲了肉絲和蔥絲一起吃，配上豆皮味道更好不說，也不輕易膩。”沈香苗解釋了一番。

一旁雅間的門縫，悄無聲氣的被人合上。

接下來，便是京醬肉絲。

魚悶煮的工夫不小了，期間沈香苗加了一些白糖出來，眼下瞧著魚肉根基爛熟了，大火收乾湯汁，撒上碧綠的小香蔥，便盛盤出鍋。

那友安啐了一口：“冇見過世麵的東西，陸家的二少爺也敢看不起，真是長了一雙狗眼！不說彆的，單單這回少爺出門玩耍，身上光零花就帶了數萬兩，玉器珠寶更是不乏其數，還在乎多扔幾道菜不成……”

接下來，便是開端做紅燒鯉魚。

自個兒跟著吳大勺學了多年的菜，可做出來以後仍舊不能讓人對勁，可沈香苗瞧著就是個小女人家家的，年事更是比自個兒小了很多，做出來的菜倒是非常甘旨適口，當真是令人敬佩。

看模樣，與本身所做的燒茄子並冇有甚麼分歧，但是色采卻比自個兒做的要光鮮很多，可見沈香苗對火候掌控非常精確。

隨後鍋內加熟豬油、蒜、蔥、辣椒等香料煸炒，倒入淨水放入魚，蓋上鍋蓋開端悶燉。