“飯剛做好，在籠屜上溫著呢。”張氏應了一句後，笑盈盈的看沈香苗：“香苗一歸去以後就從速拿了菜和肉過來，下了力量做了好幾道菜呢。”

豬肝性溫，味甘、苦，營養非常豐富，有補肝、明目、養血等服從，能夠說是一道非常攝生的菜肴，並且因為這個期間豬幾近都是各家自個兒養的，吃的是山菜麩皮，非常綠色安康，豬肝中便不會存在宿世中重金屬超標等征象，吃起來也更加放心。

“三嬸，臨時先這麼著吧，先彆煮麪條了，等他們到了，再燒火煮麪，乾脆其他菜也都做好了，到時候單煮麪條也快。”沈香苗說道。

“哎。”沈福海笑嗬嗬的應了一聲，去將牛牽到牛棚子裡去拴好，又放上草料讓牛先吃著，這纔出來洗手。

張氏這會兒便是誇獎沈香苗，同時也提示沈福海不要健忘沈香苗的辛苦。

沈香苗則是將家裡頭呂氏炒的肉醬擱鍋裡熱了一熱，一樣放在籠屜上溫著，製止涼了。

“方纔還未曾看到燈籠亮光，還覺得你們還得等一會兒才氣返來呢。”沈香苗看著幾小我跳下了牛車，笑道。

還剩下的最後一道菜，便是小炒豬肝了。

“人返來了。”沈香苗和張氏對視一眼，便挑了棉簾子出去。

豬肝是新奇的豬肝，切了薄薄的片後，拿澱粉、料酒醃製上一盞茶的工夫，隨後將豬肝片洗濯潔淨，去撤除上頭的血水，如此一來，炒出來的豬肝片不會大要黏膩，而是非常清爽，口感也更加好。

張氏在灶房裡頭煮麪條，沈香苗先往堂屋那端菜。

沈文韜、沈文武倆兄弟“哎”了一聲，領著杜仲大夫往堂屋裡頭走。

弄完這些，沈香苗到灶房門口，向外頭張望了一番。

“三叔三嬸說這些話便是真見外了，這都是應當做的，再者說了，今兒個也是我勞煩杜大夫來給蘇先生看診，這飯也是得我做才成呢。”沈香苗笑的眯起了眼，道：“三叔快些清算好以後洗手吧，我和三嬸開端煮麪條端菜了。”

做小炒豬肝，大部分的人第一反應都是大火炒，但如果一開端便是大火炒的話，反而輕易外皮過於焦脆，影響口感，因此剛開端炒時，務需求小火翻炒，並且放的油也要比平常多一些，翻炒至變色，如許豬肝才氣由外到內的熟透，且不失鮮嫩，隨後放入薑、蒜、乾辣椒段後，再大火爆香。

“來回跑了兩趟，燈籠裡頭的蠟用完了，便摸了黑返來的。”沈福海嘿嘿一笑，回身號召：“文韜、文武你倆從速領了大夫去歇會兒。”

張氏正在一旁洗手，聽沈香苗的話後點了點頭，道：“也好。”