又沉吟：

二

“我不會死，老解會死。”

“兄弟，話說反了，黨和當局，另有你們，應當感激麻將。”

老布：

六

“老薛，此次遣送，歸去如何向帶領彙報呢？”

接著把這張紙舉到了頭頂。

老劉簡明扼要，給老董和老薛作了先容：此人叫史為民，二十多年前，在外埠當過縣長；厥後因為一樁案件，傳聞還牽涉到一名婦女，老史能夠是秉公舞弊，也能夠是貪汙腐蝕，被撤了職；當縣長能貪汙腐蝕，不當縣長就剩個乾人為，養不活一大師人，便從外埠回到故鄉，在西街開了個飯鋪；飯鋪的名字叫“又一村”；“又一村”的“連骨熟肉”很著名；因為史為民的爺爺，暮年在太原府當過廚子，留下這麼一個絕活；“連骨熟肉”固然好賣，但老史一天就煮兩鍋肉；他獨一的愛好是：打麻將；每個禮拜週四下午，雷打不動。

吃過喝過，老史倒在鋪頭上睡覺。看老史睡覺，老董和老薛開端排班，一人仨小時，輪番看著老史。仨小時一折騰，仨小時一折騰，從早晨折騰到第二天早上，該老薛值班；老薛看著熟睡的老史，咂了幾次嘴，也歪在鋪頭和老董一起睡著了。忽地醒來，車窗外的太陽已經升起老高。老薛驚出一身汗，倉猝往劈麵鋪上看，見老史仍在鋪上躺著，睜著眼睛想事，並冇有逃竄。老薛大鬆一口氣，翹起大拇指對老史說：

“明天看你人事不醒，我們老闆怕你出事，從速把大夫叫來了。”

“怕是不能照實說呀。照實說了，一趟遣送，不成了笑話？”

老史看著窗外：

“就是，一件嚴厲的事，可不能讓它變成笑話。”

老史本年六十歲了。賣肉之餘，愛搓麻將。飯鋪一天煮兩鍋肉，也有搓麻將的時候。但賣肉不能累著，搓麻將也不能累著，一個禮拜，老史隻搓一回麻將。時候是牢固的，週四，下午三點開端，搓到夜裡十一點，八個鐘頭。牌友也是牢固的，開酒廠的老布，批發菸酒的老王，開澡堂的老解。長年累月，光陰換，人頭不換，到頭來算賬，勝負相抵，各自勝負也差未幾；就是在一起消磨個光陰。

老布：

“當年撤我的職，就是天下上最大的冤案；二十多年來，我該年年上訪；但為了黨和當局，我抱屈負屈，在家煮肉；到頭來，我不跟你們計算，你們倒當真了。”

老史：

“這叫甚麼事兒呀？有這麼玩的嗎？”

“為啥？”

“這事兒大了。”

老史這時照實說：

但吃晚餐的時候，阿姨把老史拉在身邊，揹著老史的爹孃，悄悄塞給老史兩塊錢。阿姨：

老史端起紙杯也喝。

老布：

“又一村”一天煮兩鍋肉。中午出一鍋，傍晚出一鍋。大師惦著這肉，用飯得在店前線隊。按“又一村”的端方，在店裡用飯才氣買肉；不用飯單買肉，得看用飯者買過，可否剩下來。就算用飯買肉，也不必然買獲得，得看明天客人的多少，你列隊是否靠前。外來的人常問：店家，肉賣得這麼好，何未幾煮幾鍋？店東老史說，不能累著本身。

“本來我想上訪，一想到打麻將，就改了主張。不然，趁你們在火車上睡著，我不早跑了？”

鋪頭前一個搓背的說：

××省有一個××縣。××縣城西街，有一家著名的飯鋪叫“又一村”。該店著名，是因為店裡的一道菜，叫“連骨熟肉”。“又一村”除了賣“連骨熟肉”，也賣雜碎湯、燒餅、涼菜、各種酒類等。雜碎湯、燒餅、涼菜等與彆人家大抵類似，獨“連骨熟肉”，做得與眾分歧。彆人家的肉在大鍋裡煮，煮到肉爛，普通會骨肉分離；“又一村”的肉煮透，也不離骨。滋味不但入到肉裡，也入到骨頭裡。吃過肉，剩下骨頭，敲骨吸髓，滋味也涓滴不減。單說滋味，也與眾分歧，鹹裡透香，香裡透甜，甜裡透辣，辣裡又透爽和滑。凡是到該縣去的人，大吃，就去“承平洋海鮮城”；小吃，就去縣城西街“又一村”吃“連骨熟肉”。隧道的吃法，是現買現吃；肉剛從鍋裡撈出來，扯肉燙手；就著燙肉喝酒，本來你能喝二兩，現在你能喝半斤。