連長是湖南人，在團裡名譽是響鐺鐺的。我地點的團是“八姑嶺豪傑連”地點團。1979年2月，在對越侵占反擊作戰攻打八姑嶺的戰役中，我團二連浴血奮戰3個多小時，一舉拿下4個高地，斃68名，傷敵多名，緝獲一批兵器設備和物質，勝利完成任務，被軍區授予“八姑嶺豪傑連”稱呼。我們連隊因完成任務超卓，勇於攻堅克難，像插在仇敵心臟上的一把鋼刀，被下級授予“鋼刀四連”稱呼。平時軍事練習敢跟二連叫板的，隻要我們四連。

“來，給你錢。”

“加蛋冇有？”連長問。

1、起首要籌辦米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用乾切粉，柳州特有的圓米粉――米螺螄粉粉能夠有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條“線粉”，而特性在於其配菜螺螄肉。和吃的米粉（米線）分歧，乾切粉斷麵直徑在3毫米擺佈，用水泡一個小時以上後待用（凡是是用乾切粉在淨水中浸泡硬化以後再煮）。

“連長，給您帶了一碗螺螄粉。”阿標來到連長房前，拍門陳述。

“阿標，吃粉去。”早晨體能練習一結束，黑皮就叫上林壯標，經班長批準後，徑直去了粉店。黑皮就是陳紅星，因在海南曬得黑，乾係好的都叫他黑皮。粉店一個營有一個，但味道各一，最正宗的還屬三營粉店和構造家眷區粉店。他們到的是三營粉店，那邊吃粉的人已經排成了長龍。

螺螄粉用的是陳年米，“越陳越好”，放久的米落空了油性，冇有了膠質，加工成米粉後，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的倒是冷水泡，不然，粉煮熟後會斷，冇有彈性，以是把握這一點很首要。

它就是馳名的廣西特產――柳州螺螄粉。它成了塔山將士腦中特有的影象，也是大師對塔山軍隊特有的情結。

學成回到故鄉後，郭永寧與戰友合股購置了一個夜市攤，買賣挺不錯。戰友們都紛繁過來咀嚼，彷彿又回到了塔山軍隊，又過了一把“螺螄癮”。

“不消了，連長，這是我請您吃的。”阿標趕快回絕，恐怕情意落空。

“是壯標啊，感謝你。”連長李永民起家開了門。

阿標冇有體例，隻得把錢拿上，從速回到了班裡。連隊頓時就要點名了，因為從練習結束到晚點名也就20來分鐘時候。當然，班長也不會要黑皮的粉錢。

倆人吃完返來，手裡各提了一份。阿標提的是給連長的，黑皮提的是給班長的。

戰友們，塔山軍隊喊塔山將士歸去吃粉了，聽到了嗎？

連長還冇結婚，把連隊當作了家，吃住都在連隊。兵士們都把他當作了餬口上的大哥，有好吃的都不忘給他捎上一份。偶然兵士休假帶返來的土特產，他也會與大師一塊咀嚼。與之比擬，他更喜好吃螺螄粉。偶然早上來不及用飯，他就讓通訊員買來一份，津津有味地當早餐了。

2、其次籌辦湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是冇有螺螄的，米粉的味道根本來源於螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉都可，味道都差未幾。先把買來的螺螄，要活的，用淨水泡2天，泡螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，同時能夠按捺北方人驚駭寄生在螺螄體內的血吸蟲，如許螺螄肉才清甜。田螺吸潔淨，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，普通在那輕易堆積淤泥，同時也便利螺螄熟的時候吸食。