“好吃就多吃點，哈哈哈！”二舅坐在炕頭，手中捏著小酒盅，心中感覺很有成績感，這還是最簡易版的豬頭肉呢，等下次把籌辦質料齊備，讓你們嚐嚐更好吃的！

“來張嘴，看看好吃不好吃。”切肉之餘二舅伸脫手，用筷子撈起一片豬頭肉，吹了吹就要放進小丫頭的嘴裡。

“時候差未幾了，我們走。”見大辮子和怡彤了都到了，三叔起家帶著幾人就直奔鎮西頭，本來二舅家就是這鎮裡的。

“東子，弄得如何樣了？”

“你是不曉得，你二舅這辦理豬頭的技術但是全鄉出了名的。”老紀三叔拉著韓濤走疇昔，指了指滿滿一盆的大豬頭:“明天你二舅也算是大量了一回，這放在之前也就仲春二那天賦氣吃到的好東西。”

“現在可冇那麼多講究了，固然大師還是比及了仲春二才吃豬頭，那是因為初1、十五都過完啦，“仲春二”是春節中最後一個節日。普通農戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月23日太小年時殺豬宰羊，正月一過，臘月殺的豬肉根基上吃光了，最後剩下一個豬頭，就隻能留在仲春二吃了。”說完，二舅把措置過一遍的豬頭放入大鍋裡，灶塘中也架起了木頭柈子，接著插手了鹽、糖、醬料和好多種草藥配置的祕製鹵料，煮了起來。

“那我跟你說個不帶神話的，宋朝的“仇池條記”中曾記錄了一個故事：王中令安定巴蜀以後，甚感腹饑，因而突入一村落小廟，卻趕上了一個喝得醉熏熏的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇特，轉而向他討食，未幾時和尚獻上了一盤“蒸豬頭”併爲此賦詩曰：“嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若毛根來比並，氈根自合吃藤條”王中令吃著美饌蒸豬頭，聽著風趣新奇的“豬頭詩”甚是歡暢，因而封那僧報酬“紫衣法師”。大辮子拉著小怡彤也走了過來，見韓濤對故國的傳統節日不那麼體味，也給他科普起來。

有句老話說：“哪有提著豬頭找不著廟門的”就是說的仲春二，這此中事理更是不言而喻。以是人若懷纔不遇，不必泄氣，遲早必會找到能夠瞭解你，而又肯接管你的人。

“活到老學到老，本來這切肉也是一門技術。”韓濤看著二舅那純熟的行動，不由想起三叔那措置野味的伎倆，都是那麼諳練，簡樸中透著股說不出的美感。

“確切好吃，想不到豬頭竟然能這麼好吃，軟糯中還透著嚼勁！”這下連韓濤也忍不住拈了一塊帶皮的豬頭肉放進嘴裡，這肉確切已經很入味了。

“嗯，感謝彤彤。”等小丫頭把二舅再次遞給她的一片豬舌頭塞進大辮子的嘴裡後，就連大辮子也忍不住說道：“光彩紅潤、香糯濃醇、鹹甜適度、肉質鮮美，肥而不膩，肉有光芒，縣接待所的大廚也冇這技術，我向來冇有吃過這麼好吃的豬頭肉！”

“這大冷的天都進屋喝杯茶，哪有客人來的都站在院子的事理。”二舅母排闥到了院子裡，見來了客人緊忙號召起來。