嘿嘿，剛纔是不是想說，要早曉得這是十年的老醬，就不拿出來了？該！虧你還是白案上的大徒弟呢，連本技藝裡的醬有多少年份都不清楚？”

“那行，我就說兩句吧......”

要曉得門客在吃紫薯梅花包的時候，起首入口的必定是內裡的紫薯，待門客吃到中間的紅豆沙時，如果廚師的技術完善，門客不是感受這紅豆沙俄然冇味道了，就是俄然變甜了，前者寡淡敗興、後者會讓人感到膩味。

胡大海被他說的一愣：“小周徒弟您肯定這是十年以上的老醬？”

胡大海苦著臉道：“誠頭，您就彆占了便宜賣乖了行不？歸正我不管，小周徒弟您可得給我說說這三頁餅和炸醬麪有冇有弊端，不然我可不依！”

周棟笑笑道：“真是多謝你了啊胡徒弟，你這碗醬固然比不上傳說中的‘防火醬’，起碼也有十年以上的年初了，你竟然捨得用它來接待我和誠徒弟？”

周棟微微一笑：“不過在我評點之前，胡徒弟能奉告我這大醬是從那裡弄來得麽？

胡大海眼巴巴隧道：“小周徒弟，您還冇說有甚麼弊端呢？”

胡大海為甚麼會心折口服？第一是周棟不但會吃，還能說出底子題目地點；第二是人家不但能說，還能提出天賦般的處理計劃。

申誠看了胡大海一眼，感受老胡有點賤骨頭。

周棟點點頭：“我是不會看錯的。”

雖說比不上完美級嘗味那樣斷代精確，卻大抵能夠判定個七七八八的。周棟能夠必定，胡大海給上的這碗醬，起碼都在十年以上！

提及來這醬還是他新收的一個門徒拜師時送的，說是家裡藏了好些年的老醬。胡大海人豁達卻不敷邃密，也就冇當回事兒，隻當是門徒的一片情意，最多就是五六年的老醬罷了，就冇當個奇怪物兒。

胡大海兩眼發光地望著周棟，就像是命貧民一朝轉運，發明瞭海盜王的藏寶庫。

“小周徒弟，還請持續評點剩下的兩道麪點啊？”

本來大師級嘗味還不能精確斷代，比如說現在讓周棟喝紅酒，如果冇有事前練習籌辦、熟諳每個年代的紅酒味道和品牌，他是冇體例斷代說出年份的，最多也就能喝出個高低好壞。

按說老勤行就冇有不明白這個事理的，可那是指在爐頭上，白案上很罕用這類體例。

胡徒弟是個刻薄人啊......

胡大海一臉的肉疼：“要曉得這是十年的老醬，我......我冇啥。”

這些老醬，厥後都被大兵賣給了醬菜鋪子，傳聞還是天價賣出去的！”

要想甜，加點兒鹽。

清朝末年的時候，有寺人們用宮裡的防火缸製醬，然後把醬‘強賣’給一些大臣。厥後到了民初，有大兵們在宮內裡找到了這類‘防火醬’，翻開缸一看，大醬上麵都已經生出了一層白毛，但是把白毛撥去，仍然是醬香撲鼻，醇厚非常！

因為紅豆沙本來就是借用紫薯的苦澀，劃一是‘兩儀反化太極’，天生就是渾然一體，天然也就不消擔憂君臣佐使的題目了。

多少白案徒弟為此頭疼，卻始終困在‘廬山’中打軲轤轉，就是走不出來！

胡大海忙踏前一步，仔細心諦聽著周棟的報告，邊聽邊連連點頭。

南邊的甜口肉包子內裡倒是會加些鹽，卻與麵前的紫薯梅花包有著本質的分歧。