靈疏把肉盛在一隻白瓷盤子裡，紅色的瓷襯著金黃.色的肉段，看上去令人食慾大增。

一股酸甜的香味滿盈在全部廚房中，竟是惹得人丁水都忍不住從舌根上冒出來，一旁一向在圍觀的幫工們包含那位瞧不起靈疏的大廚，此時都在吞口水。

“盛香居”是甚麼處所？皇商沈家的財產，是全部大慶都馳名的酒樓，天下各地都有“盛香居”的分號，除了皇宮，“盛香居”裡的菜式就算不敢稱第一，也算得上是第二了。

“沈掌櫃過獎了，我這就是本身瞎折騰，小打小鬨的，哪有您管著這麼大的‘盛香居’短長，”靈疏謙善道，“此後我家在這定春鎮還得靠您汲引呢，如果您不嫌棄的話，我送‘盛香居’一道菜如何？”

“哦？我倒是很想見地見地小靈掌櫃的技術呢，”沈慶生頓時來了興趣，“那就請小靈掌櫃隨我到廚房去吧。”

“記著了。”大廚點頭道。

“小靈掌櫃真會開打趣，”沈慶生笑道，“甚麼借不借的，那山查醬不就是你本身做出來的麼？”

“那是必然的！”沈慶生笑嗬嗬地承諾道。

“就是就是，我家男人這幾天都在大川家幫工，一天給三十文人為喱，中午還管一頓飯！”

那位主廚拿起筷子嚐了一口，一時候有些說不出話來，這道菜，確確實在新奇，疇前冇有這山查醬，天然不成能會有如許的菜式。

靈疏脫手把瘦肉切成細條，放上鹽、黃酒、稍許蛋清拌均勻醃漬入味，然後把肉條上裹上麪粉，放進油鍋裡炸，炸成金黃.色的以後，撈出來，再把油加熱到八層熟，複炸一遍。

“這馬可真威風啊！咱啥時候能坐上一回馬車這輩子就值了！”

“盛香居”大堂前麵的帳房裡，掌櫃沈慶生把剩下的十兩銀子給了靈疏，靈疏把帶來的一隻小罐子和一個小木盒子放在桌上，笑道：“這盒子裡是山查糕，罐子裡是葡萄醬，這個比較少，也冇賣過幾次，都是賣給家裡有妊婦的人家了，葡萄醬的味道和山查醬不一樣，這一罐子您留著本身吃，這葡萄我還釀了幾罈子酒，等酒好了，再稍過來讓您嚐嚐，再有，我還很多嘴一句，山查性涼，妊婦是吃不得的，您可要千萬重視了。”

沈慶生對勁了，正待再把剩下的山查水晶肉給吃完，就見店小二沈源小跑著過來，說：“掌櫃的，衛管家來了。”

“哦？我倒是很想見地見地小靈掌櫃的技術呢，”沈慶生頓時來了興趣，“那就請小靈掌櫃隨我到廚房去吧。”

“盛香居”大堂前麵的帳房裡, 掌櫃沈慶生把剩下的十兩銀子給了靈疏, 靈疏把帶來的一隻小罐子和一個小木盒子放在桌上，笑道：“這盒子裡是山查糕, 罐子裡是葡萄醬, 這個比較少, 也冇賣過幾次，都是賣給家裡有妊婦的人家了，葡萄醬的味道和山查醬不一樣，這一罐子您留著本身吃，這葡萄我還釀了幾罈子酒，等酒好了，再稍過來讓您嚐嚐，再有，我還很多嘴一句，山查性涼，妊婦是吃不得的，您可要千萬重視了。”

“小靈掌櫃說要送我們‘盛香居’一道菜。”沈慶生簡樸地解釋道。

這菜酸甜適口，外焦裡嫩，口齒留香，令人回味無窮。

“哎喲, 大川家啥時候有這麼有錢的親戚了？”

哼，我看你能做出甚麼山珍海味來！