食盒是張文晗提過來的，但是裝盤這類活兒家裡可冇人讓他親身脫手，青梅端了隻白瓷碟子過來，擺在榻中間的小桌上。

記著是記著了，不過還是得暗裡嘗試著做幾次纔好，畢竟看和做那是兩回事，誰也不敢說本身隻看一遍就能做出一模一樣的味道來。

入口便是絲滑的山查醬，酸甜的感受刹時充滿口腔，咬一下便是酥脆的外皮，透著麪粉那小麥的香氣，緊接著，就是鹹香軟嫩有勁道的瘦肉了，幾種口感異化在一起，的確是吃了一口還想再吃！

張文晗隨便喝了兩口茶，催促道：“青梅你快把果醬糕拿過來！”

青梅一聽當即大喜，“太好了！夫人，奴婢這就去廚房！一會兒老爺來了見夫人能吃得下東西，定也會高興的！”

“爹，我們要不要去山裡摘些果子返來嚐嚐？”蔡豪傑問。

張夫人看了一眼那蘸了果醬的白米糕，奇道：“喲，這紫紅紫紅的是甚麼？真能吃嗎？還真是新奇吃食，之前倒冇見過呢。”

“對, 如果吃了感覺不愛吃, 不買也冇乾係的。”靈疏點點頭。

嚴大川聽了這話，內心頓時舒爽了，可不是麼，他就是想家裡好，這點兒心機能被瞭解，當真是窩心。

難怪賣得這麼好，把他們“福成記”的買賣硬生生搶了三分之一去了。

“能吃的！可好吃了！又酸又甜，”張文晗再如何裝老成，畢竟也纔不到十歲，在自家孃親麵前還是有點兒小孩心性的，他等候地看著本身孃親，“娘你嚐嚐就曉得了，真的很好吃！弟弟必定也喜好吃的！”

“這魚真鮮！”嚴大川連續吃了三個大饅頭，還在拿第四個。

“是不是很好吃？”張文晗有點兒嚴峻地盯著孃親。

靈疏脫手把瘦肉切成細條，放上鹽、黃酒、稍許蛋清拌均勻醃漬入味，然後把肉條上裹上麪粉，放進油鍋裡炸，炸成金黃.色的以後，撈出來，再把油加熱到八層熟，複炸一遍。

“都彆猜了，這是鎮上‘盛香居’的人，來大川家買山查醬來了呢！”

“山查醬？”衛元武驚奇地挑了挑眉。

“盛香居”是甚麼處所？皇商沈家的財產，是全部大慶都馳名的酒樓，天下各地都有“盛香居”的分號，除了皇宮，“盛香居”裡的菜式就算不敢稱第一，也算得上是第二了。

張夫人見他皺著臉儘力回想的模樣，不由得笑出了聲。

小澤道：“店主，那家人已經收攤歸去了。”

蔡福成到底經曆豐富一些，他又吃了一塊果醬糕，才道：“米糕的口感咱家多嘗試做幾次一定不能做出來，米糕冇甚麼希奇的，就這山查醬是個新奇玩意兒，我瞧著應當是把那山查煮熟了，當年小時候不懂事看著那山裡果都雅，誰冇摘來吃過？那口感絕對冇有這麼綿軟。”

靈疏道：“這‘山查’實在也冇甚麼希奇，就是山裡的紅果子，隻不過大師嫌酸不愛吃，我平時彆的不愛乾, 就愛揣摩些小吃食, 這不就搗鼓出來了這醬麼。我是感覺這果子叫‘山裡果’這名字不大好聽, 本身瞎取了個‘山查’，都是圖個新奇。”

他不想娘不高興。

“山查醬水晶肉。”靈疏笑道，“還請大徒弟指導一二。”

“記著了。”大廚點頭道。

小澤連連點頭，“真的，我耳朵好使著呢，他親口說的！”