“還得再等等。”霍克靠著椅子，斜勾著嘴角，帶著幾分漫不經心的笑，“第一批20份，第二批20份，第三批13份，我們最後才氣吃到。”

米柔興趣勃勃的坐在位置上，時而望向黑隊，時而望向白隊，“第一批牛排彷彿籌辦得差未幾了，真想快點吃到呀~”

她始終保持發聲狀況，以製止隊員會像無頭蒼蠅一樣墮入低效耗時的狀況。

大腦彷彿已經放空，身材隻能跟從指令行動，不但要快，還要充足精準！因為哪怕多灑出一滴油汁，也會粉碎全部擺盤的美感！

比如咖啡豆在烘焙過程中，就經曆了美拉德反應，再比如烤肉，肉被烤到閃現出棕褐色，披收回誘人香氣，這也是美拉德反應。

至於為甚麼多出3份，也輕易瞭解，畢竟評委不能空著肚子點評菜肴。

鏡頭裡，兩盤牛排都顯得那麼讓人垂涎欲滴，肉汁充盈欲滴，配菜光彩光鮮，醬汁柔滑香醇，隻看錶麵的話，完整不相高低。

時候一到，身穿白襯衫黑馬甲的酒保紛繁入場，穿越於鋪著烏黑桌布的桌椅之間，莫名讓人感覺這個露天餐廳一下子高大上起來。

“蘑菇放在牛排一側，烤好的小青椒兩根交叉斜靠在蘑菇上，擺好以後送到我這裡來！重視每份的擺盤儘能夠保持分歧！”

接著是第二批。

“我需求二十份牛排！二十份牛排！帶血絲的不要上！花椰菜對半切開再擺進盤子裡！……”

酒保向評委先容：“白隊做的是，煙燻鹽漬腹肉牛排和紅酒醬汁，搭配白切達乳酪土豆泥、羅馬花椰菜。黑隊做的是，香煎椒鹽腹肉牛排和石榴香醋汁，搭配炒雞油菌、釀青椒，裝點少量榛仁碎。請慢用。”

……

“哇哦……”米柔眼睛微微眯起，帶著笑意，“看上去真不錯，我愛死這類大要焦香的美拉德反應了。”

因為節目組找來的職業酒保隻要10人，如果兩隊一氣將50份牛排全數籌辦好，那麼酒保在送餐時，將會有很多牛排都擺在盤子裡漸漸冷掉，以是上菜的過程被分紅了三批，以包管門客咀嚼時，每份菜品都處在最好溫度。

簡洛西正在為牛排淋上醬汁，嘴中交代道：

如果鳳天樓的廚師們在現場，必然會非常驚奇――看看，把孩子逼成甚麼樣了？

當時候鄰近最後一刻，每個選手的臉上，都閃現出一種繁忙到極致的茫然神采。

為甚麼如許安排？

三位評委相互互換眼神，拿起刀叉，開端咀嚼白隊的戰果。

評委這一桌最後上菜，六份牛排齊齊擺上來，頓時將不大的圓桌擠滿了。

――美拉德反應，一種奇妙的化學反應，能夠讓食品更香，更誘人，是以也被稱為“甘旨反應”，其道理在於，高溫下氨基酸和複原糖狠惡的碰撞和重組，從而產生數百種化合物，讓食品披收回了分歧以往的香味。

“先吃哪一盤？”霍克看了看米溫和裴斯年，“我想先嚐嘗羅文博這隊的牛排，白隊的配菜全數臨時變動過，我很獵奇，變動後的結果如何。”

另一邊的羅文博被逼到極限，也不再內疚，在團隊中大聲喊道：

第一批牛排很快送到門客們的桌上。

最後是第三批。