“我做的是，京鴨越卷，主食材是烤鴨，搭配黃瓜絲、山藥絲、越南春捲皮和日本照燒汁，另有少量芝麻。”

周雅南的擺盤，與她的小我氣質類似，方向清雅素淨。

烏黑的橢圓形瓷盤上，擺著工工緻整三個烤鴨卷，橫截麵的色采非常豐富，能看到內裡的黃瓜絲、山藥絲，以及被烤得外焦裡嫩的烤鴨肉，另有幾粒被切成方塊的鴨肉，擺在鴨肉卷兩側，頂部撒了一些芝麻，離近了便能聞到一股油脂的噴香。

愛德華點了點頭，“嗯，湯的味道很清爽，辣椒的分量方纔好，會有一點點辛辣，卻不會刺激喉嚨，醃芒果是一大亮點，但是，我冇有從中看到融會的元素。”

既點出了此中的不敷，也必定了口味的部分。

愛德華聽了結有些難堪，“實在，並不是把一堆食材攪碎異化就是西班牙冷湯的烹調體例，西班牙冷湯的最大特性在於醃製，醃製整晚的食材在相互融會後會產生奇妙的風味，當然，明天的比賽時候隻要75分鐘，如果要求你醃製食材，能夠過於抉剔了，但是這道摒擋……我確切冇感遭到比較較著的融會元素，不過味道還是很不錯的。”

周雅南的目光黯然下來，謙虛接管評委的建議，“……感謝。”

周雅南再次點頭，端回本身的盤子，“……感謝，我會持續加油的。”

周雅南解釋道：“我……我用的是西班牙冷湯的烹調體例，然後融入了泰式摒擋。”

愛德華嘗過以後，問道：“芒果是用甚麼醃的？”

愛德華細心看了看，然後用湯勺舀了一匙湯，放在鼻下悄悄嗅了嗅，這才放進嘴裡，當真咀嚼。

淡綠色的黃瓜湯鋪滿碗底，側邊堆放橙黃色的醃芒果，裝點少量櫻桃蘿蔔切片，色彩非常淡雅。

或許是發覺到氛圍的竄改，為了活潑氛圍，米柔笑著點了汪小悌的名字：

汪小悌站在第一排，聞言先衝前麵的選手們招了招手，說道：“家人們，我去了！”

米溫和裴斯年也連續咀嚼這道極凍黃瓜高湯。

紀雪嫻和周雅南的接連得勝，讓現場氛圍略顯低迷。

裴斯年比愛德華更直接些，用湯勺撥了撥餐盤側麵的一些芒果丁，說道：“固然味道能夠，但如果冇有這些醃芒果，這道菜就像過分血虛一樣，湯是淡色的，蘿蔔片也是淡色的，看上去讓人毫無食慾，今後襬盤的時候要重視，要麼構成色差對比，要麼同色係做深淺辨彆。”

選手們看著本身的摒擋，哪怕本來有八分自傲，現在也被消減掉了三五分，大師越來越忐忑，不曉得本身會獲得如何的評價。

大師都笑起來，“快去、快去！”

“洋蔥、椰汁、香茅、薄荷葉、紫蘇葉和辣椒，切成細末後，再插手少量食鹽。”周雅南迴道。

周雅南難堪的的點了點頭，“嗯……好，好的。”

“汪小悌，把你的新式烤鴨端上來吧。”

汪小悌深吸一口氣，端起盤子朝評委席走去――

米柔不忍心看著她受打擊，說道：“西餐裡的湯有很多種，清湯、濃湯、凍湯、高湯，另有雜燴湯，這道極凍黃瓜高湯固然稍稍有些瑕疵，但是味道很好，在某種程度上也表現了凍湯的特性，信賴你下次會做得更好。”