“王老，趙廳長，這位就是我的侄子葉光榮，這桌菜就是他一小我做出來的，光榮，這位是王老，這位是趙廳長，都是你叔叔的帶領。”趙天涯給兩邊先容起來。

“我吃過‘佛跳牆’，看起來跟這個不一樣啊。”

“光榮，你做的這桌菜，我們如果不對勁的話，天下就冇有廚師做的菜，我們會對勁了，你的廚藝比那些特級廚師的廚藝還好上一大截。”王老說道。

“這個你要問趙廳長了，我也是明天曉得這個‘回鍋肉’是川菜。”

“這道‘回鍋肉’味道太正了，讓我有種回到小時候的感受！”一盤迴鍋肉被四人一掃而空後，趙岩有些感慨地說道。

“‘回鍋肉’當然是川菜了，還是最隧道的川菜，不是統統的川菜都是很辣的，川菜裡也有很多不辣的菜，如‘開水白菜’、‘糟香冬筍’等等，都是一點辣味都冇有的川菜中的名菜。”趙岩解釋道。

……

一－，個小時疇昔了，葉光榮做完最後一道菜，這道菜名為“佛跳牆”，這是明天壓軸的大菜。

“真的冇有想小葉你這位侄子春秋這麼輕，廚藝竟然達到如此高的境地，真的讓人不成思議啊。”王老看著葉光榮，非常吃驚地說道。

“這道菜叫‘佛跳牆’。”

葉光榮解釋說道。畢竟正宗的“佛跳牆”製作過程特彆的煩瑣，加上廚藝方麵也是講究師承的，這跟學武功一樣，教員傅都會留下些看家的本領不傳給門徒，幾百上千年疇昔後，很多秘方都開端失傳或秘方不全了，有的乃至跟原版的已經大變樣了。

“這就是‘佛跳牆’啊。”

“傳聞，之前福省民風，新媳婦出嫁後的第三天，要親身下廚露一手茶飯技術，侍營私婆，博取賞識。”

“這個‘佛跳牆’如何看和佛冇有乾係啊，為甚麼叫‘佛跳牆’啊。”趙敏看著桌上的“佛跳牆”非常獵奇地問道。

葉光榮說道。葉光榮但是不想去搶那些廚師的買賣，也冇有籌算做廚師。偶爾給村裡人喜宴的時候掌幾次大廚冇有題目，可冇有想過把這當作事情做。

“光榮，你手裡端著的是甚麼菜啊？”

“嗬嗬，你們吃的高興，我這個做菜的也高興，我三叔但是說了，要我拿出最好的本領做這桌菜，如果你們不對勁的話，我都不曉得如何跟我三叔交代了。”葉光榮笑笑地說道。

“是啊，這道回鍋肉不但菜色都雅，香味好聞，這味道也讓人回味無窮。”王老也感慨地說道。

提及這道“佛跳牆”是福省的名菜，關於這道“佛跳牆”名菜，另有一個斑斕的傳說。

“啊，‘佛跳牆’就長這模樣的啊，明天年是長見地了。”

做出來的“佛跳牆”應當假不了的。